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外賣三國殺 百度外賣要攜白領以令天下靠譜嗎?

2016-01-28 10:02:00    來源:財經綜合報道    

  一圖看盡互聯網三國殺。

  每當這些外賣小哥出現在一個畫面里,看起來很和諧很歡樂,但背后的廝殺、搏斗、血拼則是高潮迭起,甚至交織著BAT的暗戰,以至于網友見到這三家在一起的,大部分都會開啟拍照分享模式。

  潛臺詞是:燒投資人的錢,博用戶的歡心。

  如何在“補貼為王”高頻廝殺中剩者為王?

  此前是團購,后來是打車,這兩年則是外賣。百度外賣、餓了么、美團外賣相愛相殺,激烈的廝殺下,各家在配送、補貼、食品安全等多方面花招不斷,外賣行業已從當年的春秋諸侯割據走到今天的三國殺。

  目前,補貼是外賣用戶的最大痛點。我讓編輯在一個外賣紅包群里做了一個調查:不補貼還吃嗎?大部分的回答是:不吃。這也是外賣大玩家的一個魔咒。

  今天重點聊聊百度外賣。百度外賣號稱找到了一個破解方法:白領為王。DCCI互聯網數據中心剛剛發布的《中國白領人群網絡外賣服務調查報告》(以下簡稱報告)顯示,在白領用戶滿意度方面,百度外賣獲得了17個單項中的16個第一。

  “白領為王”能否打敗“補貼為王”?

  百度外賣要攜“白領”以令天下

  跟百度外賣CEO鞏振兵聊過一次,他最大的拷問是:外賣平臺到底是先做規模,還是先做體驗?

  三家外賣平臺中,餓了么的口號是:餓了別叫媽。美團外賣的口號是:送啥都快。百度外賣的口號是:只做有品質的外賣。三個不一樣的口號,其實也是三種不同的定位。

  我一直認為外賣最大的痛點是快。

  鞏振兵說不是,最大的痛點不是快,而是準時。用戶也許10點、11點就點餐,但都是希望12點能吃上,關鍵在于按照用戶的要求準時送到。

  鞏振兵主攻的方向是白領。為什么百度外賣要把白領作為兵家必爭之地?

  所謂白領,“一般指年齡在22到40歲之間,收入在6K到20K之間的企業非體力崗位人群。”說白了就是小資不差錢。這些人有兩個明顯特征:

  1、對價格并不敏感

  你把補貼去掉,比較大學生群體,粘性不會降太多。這里有份報告,DCCI出品,還是比較權威的,上面就說到:“取消價格優惠后,表示完全不受影響,仍然會繼續使用百度外賣的白領用戶最多。”加上之前市場對用戶習慣的養成,外賣已變成白領們日常生活的剛需。

  2、白領是“小土豪”

  所謂“小土豪”就是高凈值,簡單點說,錢比較好掙。比起打折補貼,他們更注重用餐品質,像是食品安全、配送準時率,“土豪”特供等等。其實就外賣本身而言,物流的配送成本還是很高的。之前大家搶市場完全是靠補貼,說真的,客單十幾塊的訂單,在一線市場根本就不夠支撐平臺未來的收益。只有不斷積累高端用戶,未來盤子才能做大。

  DCCI的報告也顯示,配送準時成為白領用戶選擇外賣平臺的重要考量因素。會因為“配送準時”而考慮選擇百度外賣的用戶最多。實際上,配送準時能反映外賣平臺物流調度系統的技術含量。

  就DCCI的報告來看,30元以上的客單價消費,百度外賣占比排在第一。這樣的好處是,補貼一旦取消,能夠找到黏住用戶的點。

  當然,外賣大戰很難不讓我想到兩年前的打車大戰,同樣一度也是補貼為王,但最終滴滴通過微信紅包帶動了用戶粘性,就像一把利刃,割裂了其它競對辛苦建立起來的群眾關系。我認為,其中一個核心點,就是把一個核心用戶群體的做深做透,滴滴把白領用戶打穿了。

  所有的公司血戰,表面上是產品的PK,背后其實是用戶關系的PK。

  十億級補貼修煉指南

  怎么搞補貼,從來不是一件簡單的事。外賣江湖的補貼,則是十億級的,此前有數據,餓了么單月補貼能有1.5億,美團外賣有2億,百度外賣沒公布數據,估計也不小。

  補貼戰打出來的用戶就像一夜情,是靠不住的,只有產生2次消費才是王道。

  爆料一下,外賣圈的十億級補貼修煉指南:

  1、搞不定用戶畫像,對手就搞定你

  e洗車的死亡其實已經告訴我們不會補貼必死無疑。瘋狂的燒錢一定會有浪費,燒錢帶來的單量增長是非常快的,但單量上漲并不意味著市場份額增高。燒到最后拼的更多的是團隊執行力和補貼力度,為了買同樣的單量,多花5%,10%的錢,意義不大,花對錢才是真。

  鞏振兵認為,花對錢的核心在于精準的用戶畫像。以及商戶分級、服務分級,針對不同的用戶提供不同的服務。用戶體驗和服務質量,正在成為外賣平臺的核心競爭力,如何尋求差異化、提升服務質量成為外賣平臺首要解決的問題。

  比如發紅包,看似隨機,但是是有套玩法的。通過算法,可以有效控制成本,你能搶到多少錢,會根據你訂單的情況配比,這樣可以有效地打擊對手,他沒辦法跟下去了。

  同時,多去跨行跨界合作,有了大數據就能大概能知道發了多少紅包,有多少人注冊,多少人使用。這樣成本和效果能算個大概,下面就好復制了。

  我一直覺得拿錢做營銷是為了讓更多人使用,讓更多用戶活躍,所以一定要用得恰到好處。

  2、拼的不是外賣,是同城物流

  百度外賣的一大關鍵KPI是送餐準時率,在北京地區平均每單的配送時降到了37分鐘內,所以百度的配送是真的很準時。

  鞏振兵認為:“外賣平臺最核心的訴求是效率。互聯網外賣行業是一個相對低毛利、低單價的行業,只有把效率做起來,才有可能獲得成功。通過解決營銷渠道及物流等問題,可以在滿足用戶期望時間的約束條件下,最大化運力人均單量,同時也可以讓餐飲行業管理效率得到巨大提升。”

  3、大數據

  這里,先說一下同城物流的一個“潛規則”:拼單。

  目前物流行業最大問題是單均成本高于單均收入,入不敷出。為了解決這個問題,就需要拼單,一個送餐騎士,在一個商圈內,同時有10個人點餐,有30家餐廳,他去哪里取餐,取幾份,送到幾個用戶手上,既讓他能夠掙錢,又讓商戶的外賣單多,又能夠準時送給用戶?這里面的利益如何平衡?核心競爭力是什么?

  鞏振兵說:是技術。百度外賣的智能物流技術,可以實現全自動云端派單,跟其他品牌的本質區別就在這里。

  作為技術為導向的公司,搜索引擎自帶流量的優勢還是挺讓人眼紅的,在這個以數據為王的年代,有了數據就有了用戶體驗。

  百度外賣的“千人千面”系統,大概就是基于LBS和用戶習慣為用戶推薦商家。目的是提高效率,防止選擇障礙患者把自個糾結死。

  舉例說,如果我在百度搜索過“牛肉飯”,那么我打開百度外賣時,大數據會優先給我推薦附近的牛肉飯外賣,還挺個性、挺牛逼的。

  對于外賣平臺來說,去多維度的提高服務體驗,用戶滿意度才是最直接的衡量結果。當白領成為外賣平臺的主戰場時,體驗就是選擇外賣平臺的最重要考量因素。

  外賣的野望:千億級風口是同城物流

  外賣只是個入口,外賣不賺錢,燒了這么多錢,終歸是要還的!

  鞏振兵認為,百度外賣是生態型平臺,外賣作為入口,不是收入的主要增長點。百度外賣的發展分為三個階段,第一階段“做外賣”,第二階段“建物流”,百度外賣目前已經基本完成戰略布局的前兩步。下一階段百度外賣將通過“拓品類”,打造千億級同城物流平臺和交易平臺。

  百度外賣一心抓住白領,是因為白領可以承接外賣之外的商業模式,例如下午茶啦、水果生鮮呀、商超藥品等等。

  我大膽預測下,同城物流下一個風口是生鮮配送。隨著中國人在品質消費層面的提高,可以看出生鮮的需求越來越高頻,高頻到什么程度呢,我覺得將來它肯定不會比外賣低。同時生鮮是高價值的,能夠賺錢的東西,應該會成為未來平臺盈利的重要模式。

  百度外賣靠“白領為王”能否實現這一野望?

  三大外賣平臺,你看好百度模式,還是美團模式,還是餓了么模式?(來源:金錯刀每日一千)

編輯:陳文韜

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