論壇現(xiàn)場（上海市臺(tái)辦 葛鳳章 攝）
中國臺(tái)灣網(wǎng)8月22日上海消息 日前，“海峽兩岸飲食文化論壇”在上海成功舉辦。兩岸文化餐飲界專家、企業(yè)界代表等200多人齊聚上海，圍繞兩岸文化傳承，飲食發(fā)展及綠色生活等多方面展開了交流與探討。
本次論壇由上海社會(huì)科學(xué)院臺(tái)灣研究中心、《移居上海》雜志社、上海新錦江大酒店聯(lián)合主辦。論壇共設(shè)有《對弘揚(yáng)中華美食文化的若干意見》、《臺(tái)灣小吃在上海的發(fā)展》、《茶文化在當(dāng)代江南的社會(huì)價(jià)值》、《臺(tái)灣餐飲業(yè)者在中國餐飲之發(fā)展階段及趨勢的粗見》、《新錦江與海派國賓宴菜肴》、《美食與健康》六個(gè)主題。
論壇結(jié)束后，與會(huì)代表在新錦江大酒店體驗(yàn)了正在舉行的“2011臺(tái)灣食尚秀”文化美食節(jié)。該美食節(jié)由來自臺(tái)北福華大飯店具有40多年烹飪經(jīng)驗(yàn)的丁水金總主廚團(tuán)隊(duì)協(xié)同新錦江的大廚們精心安排，匯集了臺(tái)灣各地的特色美味。（中國臺(tái)灣網(wǎng)上海市臺(tái)辦通訊員 葛鳳章）
論壇上，兩岸賓館和餐飲業(yè)者熱烈切磋和交流中華餐飲文化 （上海市臺(tái)辦 葛鳳章 攝）
