胡潤(rùn)推出07年餐飲富豪榜 北京10家餐廳榜上有名

    圖解：年度熱門之錦芳小吃店：老字號(hào)走俏

　　北京有很多知名的傳統(tǒng)老字號(hào)小吃店，隨便問(wèn)一個(gè)餛飩侯、爆肚馮、小腸陳、撻連火燒什么的，好這一口的老北京人便會(huì)滔滔不絕地給你聊上半天。這些都有上百年的歷史的百年老店已經(jīng)成了北京人的一種驕傲。然而最近幾年受到外來(lái)飲食文化的沖擊，對(duì)北京的老字號(hào)小吃店造成了不小的沖擊，不過(guò)，經(jīng)過(guò)重新整頓以及民眾對(duì)老字號(hào)的習(xí)慣和喜愛(ài)，傳統(tǒng)的小吃店又有了生存的市場(chǎng)與發(fā)展的機(jī)遇。老字號(hào)積極謀求自身發(fā)展的道路，全聚德成功上市，王致和等多家老字號(hào)在國(guó)際商標(biāo)案的勝利，都表明了傳統(tǒng)老字號(hào)美食強(qiáng)大的生命力與競(jìng)爭(zhēng)力。