哈根達斯等洋月餅“領騷”高價 中秋消費變畸形？

　　隨著以哈根達斯、DQ等為首的一批洋品牌涉足中秋“月餅文化”，我國的月餅已在“保質(zhì)期”內(nèi)悄然變味。

　　編者按：中秋佳節(jié)將近，各家企業(yè)已然按捺不住“內(nèi)心的興奮”，紛紛漲價“喜迎”佳節(jié)。當原材料價格上漲成為統(tǒng)一的理由，當人工成本上升成為不爭的事實，當“一意孤行”的漲價風成為潮流，中新網(wǎng)財經(jīng)中心力求捍衛(wèi)公眾的知情權，集專家的智慧、媒體的聲音和網(wǎng)民的力量，還事件以本源，探個中之究竟。中新網(wǎng)財經(jīng)中心節(jié)慶報道系列將帶您盤點漲價“迎”中秋的企業(yè)與產(chǎn)品，尋求漲價背后的真相。

　　“璀璨中秋夜，坐擁奢華禮遇，尊享饕餮盛宴”、“品味極致奢華耀世盛宴”，這不是地產(chǎn)商引人側目的廣告，也非五星級酒店的豪門盛宴，這是哈根達斯的“2011中秋之夜”。隨著以哈根達斯、DQ等為首的一批洋品牌涉足中秋“月餅文化”，我國的月餅已在“保質(zhì)期”內(nèi)悄然變味。

　　每年100億的商業(yè)空間擋不住因“成本”漲價的腳步

　　“原材料等成本價格上漲”應該當之無愧的入選今年企業(yè)十大流行語，月餅也難逃俗套。業(yè)內(nèi)人士指出，終端月餅價格的漲價是由于上游月餅生產(chǎn)原材料漲價傳導而來。糖、油、面粉等原材料年年上漲，再加上人工、運輸、包裝材料成本上漲，所以每年月餅價格也水漲船高。金德利集團快餐連鎖配送有限公司的負責人就表示，受成本因素影響，相較于去年，今秋月餅價格普遍上漲了10%。

　　包括稻香村這類老牌月餅大戶在內(nèi)，單塊月餅的價格上漲幅度也在一成左右，和去年的漲幅大致相當。好利來今年的單塊月餅價格也在10元到18元不等，而凈含量1400克的“鴻運當頭”禮盒，價格更是高達1299元。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，月餅市場非常龐大，每年大概有100多億元的巨大商業(yè)空間。目前除了傳統(tǒng)老字號稻香村、冠生園等企業(yè)，新興烘焙連鎖，如味多美、好利來等也涉獵其中。由于瞄準這塊巨大的市場蛋糕，哈根達斯、DQ、星巴克等眾多的外資品牌也紛紛插手“月餅市場”并異軍突起。

　　從另一個側面看，在月餅競爭如此激烈的情況下，眾多商家仍“執(zhí)意”涉足其中，顯然也證明其中的豐厚利潤。看來，100億的商業(yè)空間依然無法阻擋成本壓力下的漲價腳步。

　　洋品牌“創(chuàng)新”使月餅變味 本土企業(yè)面臨同質(zhì)化競爭危機

　　哈根達斯、DQ等洋品牌紛紛在中秋華麗變身“洋月餅”，因其高端定位與“創(chuàng)新”而在月餅市場上占據(jù)一席之地。隨著巧克力、咖啡入主月餅餡，好利來、味多美等西點店也將月餅“內(nèi)涵”徹底掏空，換成，完成了“創(chuàng)新”之舉。

　　通過這種創(chuàng)新，月餅的價格也“與時俱進”，以哈根達斯為例，官網(wǎng)上最便宜的冰淇林月餅價格為228元/盒，最貴的則達到788元/盒。

　　但細細品味，這種“創(chuàng)新”似乎也無特別之處，事實上僅僅是換了名字。冰淇林還是冰淇林，只是叫“月餅”而已；西式糕點還是西式糕點，只是披上了月餅的外衣。月餅已在悄然之間變味了。

　　與之形成對比的是本土月餅企業(yè)的“一成不變”，諸多企業(yè)正面臨著同質(zhì)化競爭的危機。市場策略的同質(zhì)化已導致眾多月餅企業(yè)無法形成自己的獨特品牌和企業(yè)理念。

　　中秋節(jié)月餅泛濫凸顯畸形的“月餅文化”

　　有業(yè)內(nèi)人士分析，月餅市場之所以成為中外商家的必爭之地，一是因為月餅雖是短期內(nèi)批量生產(chǎn)，但利潤空間極大；二是因為中秋節(jié)是傳統(tǒng)節(jié)日，月餅作為禮品銷量驚人。

　　月餅的高價與泛濫，在商家看來很正常，與其他商品不同，月餅屬于時令性商品，一個愿買，一個愿賣，根本不屬于暴利范疇。

　　而《消費者權益保護法》中明文規(guī)定，放開價格并不等于一味抬高價格。如果無限制地抬高價格成為“奢華”、“極致”、“盛宴”，違背“質(zhì)價相符、公平交易”的原則，就有暴利嫌疑。

　　不管商家承認與否，在“洋月餅”的示范作用下，中秋節(jié)的月餅市場正吸引著眾多“門外漢”分一杯羹。西湖龍井、黃山毛尖早已被大眾所熟知，但您可曾聽過竹葉青月餅？現(xiàn)在，越來越多的茶品牌也不約而同的瞄準了這一市場。

　　事實上，從洋月餅開始，中秋月餅泛濫就已出現(xiàn)端倪，“其實，現(xiàn)在過中秋節(jié)月餅泛濫，這是‘人情月餅’帶來的‘中國式浪費’的表現(xiàn)。”在中國海洋大學法政學院副院長、社會學領域研究專家崔鳳看來，中秋節(jié)一直就有親友饋贈月餅的習俗，然而如今的月餅饋贈卻有些變味。

　　毋庸諱言，盡管目前的人民生活水平不斷提高，但在中秋佳節(jié)自己享受天價月餅“饕餮盛宴”的人寥寥無幾。從注重情感到注重形式，月餅的禮品功能被不斷放大，已然成為了必不可少的送禮“道具”。

　　圓圓的月餅寓意團圓美好，而洋月餅的模樣早已掙脫文化的束縛。有專家建議，還中秋月餅的“本真面目”，不要讓中秋月餅成為過節(jié)送禮的代名詞。(秦辰)