人參困局：80%的世界產(chǎn)量 4%的產(chǎn)值

種參的要求很嚴(yán)格，必須立栽，平放的話不長條。

　　在中國一斤80塊錢的人參水參（鮮參）出口到國外，經(jīng)過加工、包裝后再賣回來，可以賣到1.7萬-3萬塊。在北京的一家國外知名人參專賣店里，600克的6年生人參賣到7萬多人民幣，一般的人參也都在三四千塊錢，而在中國，今年人參的收購價(jià)格平均為90塊/公斤。

　　中國，雖然頭頂世界人參產(chǎn)量第一大國桂冠，數(shù)十年來，人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路卻異常坎坷。為中國人所尊崇的“百草之王”，長期在世界競(jìng)爭(zhēng)中“大比分”落敗，至今仍被禁錮在發(fā)育不良的產(chǎn)業(yè)格局中作困獸之斗。究竟問題何在？本報(bào)記者深入中國吉林省人參主產(chǎn)區(qū)，探訪參農(nóng)、專家、經(jīng)銷商和企業(yè)，試圖解開中國人參產(chǎn)業(yè)長期低迷的癥結(jié)所在。

　　產(chǎn)業(yè)之困

　　80%的世界產(chǎn)量，4%的產(chǎn)值

　　有人測(cè)算過，韓國高麗參的栽培面積、總產(chǎn)量?jī)H為吉林人參的30%，總產(chǎn)值卻為吉林人參總產(chǎn)值的20倍。僅是韓國正官莊（韓國高麗參的品牌老字號(hào)），去年收入就達(dá)到120億元人民幣。反觀中國，與人參有關(guān)的企業(yè)約5000多家，效益卻不足正官莊的1/10。

　　人參被稱為“百草之王”，因?yàn)楹�有人參皂苷、多糖、揮發(fā)油和微量元素而成為一味名貴的藥材，在我國已有4000多年的食用歷史。吉林省因其得天獨(dú)厚的自然條件，成為我國栽培人參的主產(chǎn)區(qū)，也是世界上最大的人參產(chǎn)地。有關(guān)數(shù)字顯示，全球人參市場(chǎng)每年總產(chǎn)量約1萬噸，其中我國年產(chǎn)量在7000噸左右，占全球的70%-80%，吉林省人參產(chǎn)量占全國的70%-80%。

　　盡管是主產(chǎn)國，而且在人參資源多樣性上遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他國家（例如中國人參生態(tài)類型達(dá)到7個(gè)，包括大馬牙、二馬牙、圓膀、圓蘆等，韓國目前只有1個(gè)，即大地種植的高麗參），然而，中國人參在國際市場(chǎng)上所占的產(chǎn)值份額卻極其微小。如2007年全世界人參總產(chǎn)值達(dá)500億元，而中國的生產(chǎn)總值只有16億元，產(chǎn)值份額不足4%。

　　有人測(cè)算過，韓國高麗參的栽培面積、總產(chǎn)量?jī)H為吉林人參的30%，總產(chǎn)值卻為吉林人參總產(chǎn)值的20倍。僅是韓國正官莊（韓國高麗參的品牌老字號(hào)），去年收入就達(dá)到120億元人民幣。反觀中國，與人參有關(guān)的企業(yè)約5000多家，效益卻不足正官莊的1/10。

　　吉林農(nóng)林大學(xué)中藥材學(xué)院張連學(xué)教授多年從事人參種植、栽培和產(chǎn)業(yè)化研究，近年來經(jīng)常去韓國進(jìn)行考察。以他對(duì)中韓兩國人參產(chǎn)業(yè)的觀察來看，造成目前這樣巨大的差距有許多原因。一個(gè)是歷史原因。早期吉林水參價(jià)格與韓國、朝鮮人參差不多。因?yàn)榉N人參掙錢，上世紀(jì)80年代，吉林省大力宣傳“要想挖窮根，首先種人參”的口號(hào)，對(duì)人參生產(chǎn)實(shí)行放開經(jīng)營，造成盲目發(fā)展產(chǎn)量劇增。再加上國家一直不允許人參進(jìn)入食品領(lǐng)域，供大于求的矛盾終于爆發(fā)，價(jià)格一落千丈。

　　更深層的原因是長期缺乏統(tǒng)一管理與指導(dǎo)。中國人參從種植、收獲、加工到銷售，沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有行業(yè)協(xié)會(huì)。現(xiàn)在參農(nóng)組織化程度還是很低，一些參農(nóng)合作社剛剛成立，比較松散，起的作用較小。由于各種原因，參農(nóng)之間會(huì)出現(xiàn)互相壓價(jià)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。在國家層面，政策扶持不到位，藥食沒有完成同源。從企業(yè)來講，沒有成體系的知名品牌產(chǎn)品，也沒有成型的生產(chǎn)體系。

　　參農(nóng)之困

　　成本高，風(fēng)險(xiǎn)大，但還是咬牙種

　　人參種植業(yè)略有盈余的狀態(tài)，除了辛勤耕作、精心呵護(hù)之外，還得祈求老天爺風(fēng)調(diào)雨順，否則一次自然災(zāi)害就足以毀滅6年的苦心經(jīng)營，血本無歸。

　　產(chǎn)業(yè)低迷，損害最大的是位于產(chǎn)業(yè)鏈下游的參農(nóng)。張連學(xué)教授告訴記者，人參的最低價(jià)格出現(xiàn)在1992年前后，當(dāng)時(shí)鮮參2-3元/斤。最近20多年來，鮮參收購價(jià)格雖然偶有抬頭，但均曇花一現(xiàn)，參價(jià)一直在低谷中徘徊。即使2010年人參價(jià)格上漲了一倍多，參農(nóng)仍然沒有賺到什么錢。

　　原因何在？張連學(xué)教授算了算：現(xiàn)在種一公頃人參，最便宜的（自己有種源）也得需要40萬元以上，其中土地租金30萬元，可供使用4年。整地、買遮陽材料、做床一共得大約10萬元。這是第一次栽種，移栽以后，換地還得再加30萬元的土地錢，總共需要70萬元。這些還不包括勞工費(fèi)。如果自己沒有種源的，買籽買苗還需要30萬元左右。所以種植6年生人參的成本至少需要70萬元到100萬元。

　　而按照每公頃產(chǎn)人參2.5-3萬斤算，要賣到35元一斤，每公頃才能達(dá)到100萬元，如果加上貸款利息，目前的參價(jià)也只能維持保本，即使有利潤也非常低。而這樣略有盈余的狀態(tài)，除了辛勤耕作、精心呵護(hù)之外，還得祈求老天爺風(fēng)調(diào)雨順，否則一次自然災(zāi)害就足以毀滅6年的苦心經(jīng)營，血本無歸。

　　既然成本這么高，風(fēng)險(xiǎn)又大，老百姓為啥還要種？“就是想賭一賭，說不定哪一年的價(jià)格就能上去。”吉林撫松縣參農(nóng)戰(zhàn)懷桂告訴記者。她說，參農(nóng)們都知道種人參不如種玉米掙錢，種玉米有補(bǔ)貼，種人參沒有，玉米一年就能回收成本，人參要6年。可即便如此，許多人還是抱著賭一把的心態(tài)，等別人熬不住了，我還挺著，參價(jià)說不定就能起來了。

　　張連學(xué)教授分析，抱有這種心理的參農(nóng)中不占少數(shù)，正是由于這種心態(tài)，導(dǎo)致人參產(chǎn)量總是降不下來。近年，吉林省政府從土地上開始控制，人參的面積和產(chǎn)量才開始下降。這兩年價(jià)格開始理性回歸，但是還沒有回歸到位。如果要達(dá)到種植人參和種植玉米的利潤相當(dāng)，人參應(yīng)該在每斤50元以上，在80元左右。

　　企業(yè)之困

　　資源多，品牌弱，如何揚(yáng)長避短

　　大企業(yè)的介入令人提前感受到人參產(chǎn)業(yè)的新希望。但是就目前而言，產(chǎn)業(yè)化程度低、品牌競(jìng)爭(zhēng)力弱，仍然是制約著我國人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。在品牌方面，盡管吉林長白山區(qū)的人參名聲響當(dāng)當(dāng)，但是卻沒有一個(gè)可以和正官莊高麗參抗衡的大品牌。在加工、包裝等方面均落后于韓國。

　　也許同樣看到了人參的上漲空間和潛在價(jià)值，張連學(xué)教授觀察到，僅僅是這兩三年時(shí)間，許多大企業(yè)先后“插手”人參行業(yè)，比如吉林本土的修正、敖東、紫鑫等幾家藥業(yè)。此外，吉林森工集團(tuán)、首都國際投資管理有限公司等企業(yè)在今年也先后進(jìn)入人參領(lǐng)域。

　　“隨著商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展、物流發(fā)展，需要人參越來越多，這時(shí)候如果有企業(yè)跟老百姓簽訂單，就很容易組織起來。比如韓國正官莊吸收整個(gè)韓國30%-40%的人參，正官莊就跟老百姓簽合同，有人負(fù)責(zé)人參的質(zhì)量把關(guān)，質(zhì)量達(dá)到就收，這樣就很容易聯(lián)合。如果我們能出現(xiàn)這樣的企業(yè)，我相信目前整個(gè)市場(chǎng)的無序狀態(tài)都會(huì)好起來的。”張連學(xué)說。

　　大企業(yè)的介入令人提前感受到人參產(chǎn)業(yè)的新希望。但是就目前而言，產(chǎn)業(yè)化程度低、品牌競(jìng)爭(zhēng)力弱，仍然是制約著我國人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。在品牌方面，盡管吉林長白山區(qū)的人參名聲響當(dāng)當(dāng)，但是卻沒有一個(gè)可以和正官莊高麗參抗衡的大品牌。在加工、包裝等方面均落后于韓國。

　　“從人參產(chǎn)業(yè)的對(duì)比來講，我們確實(shí)處在一個(gè)非常大的劣勢(shì)上。但是我們有一個(gè)優(yōu)勢(shì)，作為長白山人參的主產(chǎn)區(qū)，吉林省的原材料產(chǎn)能是最大優(yōu)勢(shì)。”紫鑫藥業(yè)董事長郭春生表示。中國一年平均生產(chǎn)人參7000多噸，韓國每年只有1300-1400多噸的干參產(chǎn)量，最好的一年也才2000噸，不到吉林一個(gè)省的產(chǎn)量的一半。

　　今年衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)吉林省開展人參“藥食同源”試點(diǎn)工作，首次批準(zhǔn)了“人參可以用于食品”的規(guī)定，更是大幅度拓寬了人參產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)空間。根據(jù)吉林省的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃，2012年，參業(yè)產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)200億元，參農(nóng)收入年均增長20%。2015年，參業(yè)產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)400億元，參農(nóng)收入比2012年翻一番。2020年，參業(yè)產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)1000億元。

　　為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，吉林省政府已經(jīng)出臺(tái)了一系列政策措施，包括樹立“長白山人參”品牌，組織實(shí)施“吉林人參振興工程”，啟動(dòng)相關(guān)的重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目等。在政府的推動(dòng)下，企業(yè)也在加強(qiáng)研發(fā)力度。目前世界領(lǐng)先的人參基因圖譜測(cè)序、人參不上火技術(shù)也都為中國所掌握。據(jù)了解，僅是基因圖譜這種研究的完成，就發(fā)現(xiàn)了人參生命中鮮為人知的珍惜價(jià)值，將為人參的育種、加工、產(chǎn)品開發(fā)提供強(qiáng)大的技術(shù)保障。

　　“就我了解的情況，目前進(jìn)展很不錯(cuò)。吉林省在主打‘長白山人參’品牌的同時(shí)，通過加強(qiáng)人參產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、幫助人參企業(yè)融資、培育參農(nóng)合作社等方式，推動(dòng)人參產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，這符合國際規(guī)范。”張連學(xué)表示。

　　2010年我國人參產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值增至206億元，人參產(chǎn)業(yè)上下游呈現(xiàn)出轉(zhuǎn)好的態(tài)勢(shì)，這多少激活了頹靡已久的中國人參產(chǎn)業(yè)。“我們的產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)能不能通過國家政策、政府手段和企業(yè)配合利用好，這個(gè)很難預(yù)測(cè)，下一步還要付出很多的努力。”郭春生說。