最近愛吃羊肉的朋友們恐怕要糾結(jié)了，因?yàn)?月以來，全國各地的羊肉價格普漲，而北京地區(qū)羊肉價格最高達(dá)到54元/公斤，相比往年同期漲幅達(dá)30%，羊肉也因此被戲稱為“貴族肉”、“貴羊羊”，而大小餐館為免吃虧，或是減量，或是加價，有的干脆把羊肉趕下了菜單。
燒烤攤的攤主張峰告訴記者，羊肉近來漲價的幅度太大，他怕顧客“吃不消”，無奈之下只好主打烤豬肉和烤翅。“按照現(xiàn)在的價格，羊肉串要賣到六元，羊腿則要賣到四十五元左右，照這個價賣，恐怕就沒人來了。”
而對小餐館來說，停賣羊肉菜成了唯一可行的解決方法。“到小餐館吃飯的人大部分圖的就是便宜，”餐館老板娘鄭女士認(rèn)為，貿(mào)然漲價可能會嚇跑顧客。“與其如此，還不如暫時不賣有羊肉的菜，勸客人吃點(diǎn)別的。”
記者看到，對點(diǎn)了蔥爆羊肉等菜的顧客，老板娘一概宣稱“羊肉用完了”，大部分顧客沒有表示異議。
相比之下，經(jīng)營羊蝎子的餐館只得依靠減量和加價來保持利潤。據(jù)記者了解，近來北京的羊蝎子價格已經(jīng)從前些年的48元一鍋飆升到98元甚至118元一鍋，而且給人感覺越來越“不值”。“以前一鍋羊蝎子都是‘冒尖’的，現(xiàn)在可好，挺大一鍋沒幾塊肉，只能靠蔬菜、豆制品充數(shù)。”顧客趙先生告訴記者，以前吃羊蝎子光吃羊肉就能吃飽，現(xiàn)在花的錢更多了，反而還要吃不少涮菜才能“過癮”。
