中廣網(wǎng)北京5月29日消息 據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天天315》報(bào)道，麥當(dāng)勞(微博)，一家市值是991億美元，將近1000億美金的一家餐飲企業(yè)，在世界各地有超過(guò)三萬(wàn)三千多家餐廳，在中國(guó)有超過(guò)一千四百家餐廳。很多中國(guó)消費(fèi)者選擇麥當(dāng)勞，大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)麥當(dāng)勞有非常嚴(yán)格的食品標(biāo)準(zhǔn)，從原材料采購(gòu)到操作流程非常規(guī)范，把麥當(dāng)勞操作原則和經(jīng)營(yíng)理念可以用QSCV幾個(gè)字母代表，Q表示要有高品質(zhì)的食品，S代表要有親切友善的服務(wù)，C是指要有清潔舒適的用餐環(huán)境，V是要物有所值。
正是因?yàn)檫@樣，麥當(dāng)勞成為全球最有價(jià)值的餐飲企業(yè)之一，但是是不是每一個(gè)餐廳都恪守這樣的原則，事實(shí)是怎樣？麥當(dāng)勞有一本“袖珍品質(zhì)參考手冊(cè)”，手冊(cè)當(dāng)中對(duì)麥當(dāng)勞各類(lèi)食品的制作流程制訂了極其嚴(yán)格的操作規(guī)范，包括每一種食品的保存期和儲(chǔ)存位置，在每一種食品的外包裝上都要求標(biāo)注最終銷(xiāo)售時(shí)間點(diǎn)，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，這種食品就不能再銷(xiāo)售了。
然而最近，《天天315》節(jié)目組接到天津消費(fèi)者王先生的電話，說(shuō)他在天津麥當(dāng)勞西站餐廳就買(mǎi)到了沒(méi)有標(biāo)注最終銷(xiāo)售時(shí)間點(diǎn)的甜品菠蘿派。
王先生：上周日從天津西站坐火車(chē)，臨上火車(chē)之前從西站內(nèi)的麥當(dāng)勞餐廳買(mǎi)了兩個(gè)甜品派準(zhǔn)備上火車(chē)去吃，到火車(chē)上準(zhǔn)備吃派時(shí)，我一看沒(méi)有寫(xiě)明時(shí)間點(diǎn)，因?yàn)樽詮挠忻襟w把麥當(dāng)勞更改時(shí)間曝光以后，每次我買(mǎi)麥當(dāng)勞都看一下時(shí)間點(diǎn)有沒(méi)有更改，這次我一看根本連點(diǎn)都沒(méi)寫(xiě)。
記者在北京廣安門(mén)麥當(dāng)勞曾經(jīng)買(mǎi)到過(guò)沒(méi)有標(biāo)注最終售賣(mài)時(shí)間點(diǎn)，昨天晚上九點(diǎn)，記者再次來(lái)到北京麥當(dāng)勞廣安門(mén)餐廳購(gòu)買(mǎi)香芋派，以查看是否標(biāo)注了最終銷(xiāo)售時(shí)間點(diǎn)。當(dāng)記者問(wèn)起以前買(mǎi)到過(guò)沒(méi)有標(biāo)注最終售賣(mài)時(shí)間的東西，今天怎么就標(biāo)了呢？這位餐廳的銷(xiāo)售人員告訴記者說(shuō)，有的時(shí)候忙不過(guò)來(lái)的話就不標(biāo)了。
今天上午，麥當(dāng)勞方面給我們發(fā)來(lái)一份書(shū)面聲明。全文如下：
接到中央人民廣播電臺(tái)經(jīng)濟(jì)之聲頻道"天天315"節(jié)目組反映的消費(fèi)者投訴情況，麥當(dāng)勞天津公司對(duì)此非常重視， 并即刻就此事對(duì)該店進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。經(jīng)查證，出售給消費(fèi)者的派是新鮮炸制完成的產(chǎn)品，但餐廳工作人員未能及時(shí)標(biāo)注派盒上的產(chǎn)品時(shí)間。麥當(dāng)勞天津公司將以此為戒，對(duì)西站餐廳的相關(guān)員工進(jìn)行營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的再次強(qiáng)化培訓(xùn)，并本著百分百消費(fèi)者滿意的原則，深化管理，切實(shí)保證營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)在各個(gè)餐廳的嚴(yán)格執(zhí)行。我們對(duì)媒體和消費(fèi)者的監(jiān)督表示最誠(chéng)摯的感謝。
中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)原副秘書(shū)長(zhǎng)武高漢認(rèn)為，麥當(dāng)勞僅僅是“道歉”，似乎并不夠。
武高漢：因?yàn)辂湲?dāng)勞是明示擔(dān)保，即消費(fèi)者驗(yàn)收產(chǎn)品的質(zhì)量。現(xiàn)在這個(gè)產(chǎn)品是不合格的，消費(fèi)者是有退換的權(quán)利，你當(dāng)然欠消費(fèi)者一個(gè)道歉。所以他這個(gè)外交辭令猛的一聽(tīng)還是可以的，但是細(xì)細(xì)分析起來(lái)，他對(duì)自己發(fā)生的事實(shí)認(rèn)識(shí)還不夠清楚。
經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員張立棟表示，麥當(dāng)勞的問(wèn)題在于高標(biāo)準(zhǔn)的承諾與履行不夠，而麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作模式，仍然值得許多食品企業(yè)借鑒。
張立棟：從質(zhì)量的控制和企業(yè)運(yùn)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)說(shuō)，麥當(dāng)勞還是值得很多國(guó)內(nèi)的一些餐飲企業(yè)借鑒的。麥當(dāng)勞的問(wèn)題更多的是，高標(biāo)準(zhǔn)的承諾和履行承諾不夠匹配的問(wèn)題。對(duì)于國(guó)內(nèi)更多的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，當(dāng)務(wù)之急是要提高標(biāo)準(zhǔn)。所以這件事情來(lái)說(shuō)麥當(dāng)勞需要反思，更多的國(guó)內(nèi)的其他食品企業(yè)也需要一個(gè)借鑒和反思。
