年關(guān)臨近，哈爾濱服務(wù)行業(yè)出現(xiàn)餐飲服務(wù)員緊俏現(xiàn)象。記者走訪發(fā)現(xiàn)，哈爾濱飯店門前“高薪誠聘服務(wù)員”的字樣隨處可見，但依然難解用工緊張局面，一些向來只招年輕服務(wù)員的飯店也不得不把招聘條件放寬至“阿姨級”。
哈爾濱市一家餐飲企業(yè)負責人介紹說，年關(guān)臨近，哈爾濱市的服務(wù)員越來越緊俏，服務(wù)員的薪水也水漲船高。現(xiàn)在哈爾濱餐飲服務(wù)員的薪酬比去年同期翻了一倍還多，一些大酒店的餐飲服務(wù)員底薪加上獎金、提成，一個月能收入四五千元。一些中小型餐飲企業(yè)在激烈的市場競爭中處于劣勢，不可能像大酒店那樣開出很高的薪酬，于是他們把目光對準了“阿姨級”服務(wù)員。很多小型餐飲企業(yè)甚至取消了對服務(wù)員的年齡限制，以此來維持飯店的正常運轉(zhuǎn)。
據(jù)哈爾濱市人力資源市場職業(yè)介紹指導(dǎo)科科長高松梅介紹，目前哈爾濱市餐飲業(yè)服務(wù)員缺口很大。用人機構(gòu)提高薪金和福利待遇自然是緩解服務(wù)員緊張狀況最有效的方式，但目前高薪誠聘也難以解決用工缺口。估計這樣的狀況將一直持續(xù)到明年2月份。
記者采訪了解到，工作強度大、時間長、心理不平衡是一些打工者不愿從事餐飲服務(wù)員行業(yè)的主要原因。服務(wù)員張玲玲說，她每天都干著同樣的活，收拾桌椅、洗菜、上菜、為客人端茶倒水、有時候感覺自己像個機器人。這些“伺候人”的活，技術(shù)含量低，有時還要受顧客的氣，不如早做打算去找其他工作。
