“爽食貴陽”臺灣東森電視拍攝貴陽小吃（圖）

2012年07月16日 08:40:00來源：中國臺灣網

拍攝面館。（貴陽市臺辦胡珊珊攝）

　　中國臺灣網7月16日貴陽消息貴陽是一個包容性很強的城市，各類美食也匯聚于此。民以食為天，來筑拍攝的臺灣東森電視臺《生活接力棒》欄目組首選貴陽名小吃中的腸旺面和絲娃娃，以主持人親手掌勺，親口品嘗的方式，創造觀眾視覺饗宴，引導觀眾前來旅游、體驗，從而達到“生活接力棒，看誰來接棒”的接力效應。

　　欄目組選擇了位于大營路的老面館進行拍攝。工作還沒開始，看到絡繹不絕的食客和一碗碗熱騰騰的腸旺面，主持人、編導和攝像都忍不住先嘗一碗，再開工。

　　據店里的韋師傅介紹，腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種風味小吃。“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。韋師傅還告訴記者，“腸旺”是“常旺”的諧音，不僅好吃，更寓意吉祥，所以深得貴陽市民的喜愛。

　　楊姨媽絲娃娃名號響亮，其在飛山街的總店也吸引了欄目組的鏡頭。

　　七十多歲的楊姨媽看起來精神爽朗，她熱情接待了欄目組一行，并向編導小翁詳細介紹了絲娃娃的特點：絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的小吃，猛一看頗似產房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄餅，再卷入蘿卜絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、炸黃豆、涼面等素菜，因此又名素春卷。當地人吃時，要注入酸酸辣辣的辣椒水，然后一大口全吞下去。雖然吃像不太美觀，但也充分體現了貴陽人的豪爽與大氣。

　　欄目組此次以腸旺面和絲娃娃為主，以其它小吃場景為輔，反映出貴陽豐富多元的飲食文化。但編導小翁表示，這只是開篇，《生活接力棒》一定會再來貴陽，讓廣大觀眾朋友有更多機會體驗爽食貴陽的魅力。（中國臺灣網貴陽市臺辦通訊員胡珊珊）