中國臺(tái)灣網(wǎng)9月29日徐州消息 大腸包小腸、蚵仔煎、甜不辣、貢丸……光是聽到這些臺(tái)灣小吃的名字，就已讓人垂涎欲滴。中國·徐州民間工藝博覽會(huì)，除了將臺(tái)北的士林夜市搬到江蘇徐州淮海文博園外，更是召集了臺(tái)灣各地的特色美食齊聚徐州，讓市民可以在一天內(nèi)讓舌尖體驗(yàn)一次環(huán)島美食之旅。
9月28日，中國·徐州民間工藝博覽會(huì)之臺(tái)灣士林美食嘉年華正式開始了。早上10點(diǎn)至晚上10點(diǎn)，10個(gè)白天加上10個(gè)夜晚，來自臺(tái)灣的正宗小吃、原味民俗表演，一個(gè)都不少，全都在徐州淮海文博園等著你。
市民李女士表示，上次老街坊舉辦的臺(tái)灣美食，娃娃們就直嚷嚷沒吃夠，所以明天我們準(zhǔn)備再吃它一輪。市民徐先生表示，“通過博覽會(huì)這種形式，不僅是以食會(huì)友，更重要可以擴(kuò)展徐州和全國各地的經(jīng)濟(jì)交流，使我們發(fā)展得更加好。”60幾歲王女士早就查好路線準(zhǔn)備帶孫子去嘗鮮，“十·一放假，正好帶著孩子去吃，我自己還能淘淘寶呢。”
為了讓存了好一陣口水的吃貨們過足癮，這次中國?徐州民間工藝博覽會(huì)之臺(tái)灣士林美食嘉年華，誓要展現(xiàn)原汁原味的臺(tái)灣小吃。這50多個(gè)臺(tái)灣小吃攤，從老板、主食材到蘸料，甚至一些特殊的鍋具、模具，都是從臺(tái)灣運(yùn)過來，正宗原汁、原味。蚵仔煎、擔(dān)仔面、黃金蝦球、五香肉卷、旋風(fēng)土豆、風(fēng)味燒麥、豪大大雞排、姜母茶、士林臭豆腐、大腸包小腸、轟炸大魷魚、拔絲香蕉、澎湖烤生蠔、寶島椰子、蟹黃牙簽肉、蟹塊、油炸冰淇淋、割包、起司馬鈴薯、雪梨湯……這些士林小吃都會(huì)悉數(shù)到場。據(jù)悉，美食節(jié)上的小吃單樣在10-20元左右，量都非常足，比如魷魚一般一串就有500克之多。強(qiáng)烈建議來士林美食節(jié)的市民組團(tuán)前來，因?yàn)榱至挚偪偟男〕院兔朗硨?shí)在太多，量又足，可以多買幾樣大家分著吃，盡可能嘗更多的臺(tái)灣味道。
來自臺(tái)灣觀光休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)的副會(huì)長蘇恒敬表示，如果吃不下，那么至少蚵仔煎、大腸包小腸、龍卷風(fēng)這幾樣是一定要嘗嘗的。“我們每個(gè)攤位都有提供冷柜，而且在附近租用大型冷庫，所有食材、佐料等也是分批空運(yùn)，一定保證新鮮的口感。”蘇恒敬說，臺(tái)灣小吃之所以好吃，除了口口相傳的烹制精髓以外，最主要就是來自臺(tái)灣的新鮮食材。
以前臺(tái)灣美食都會(huì)在強(qiáng)調(diào)原汁原味的基礎(chǔ)上，適當(dāng)迎合當(dāng)?shù)乜谖叮谔K恒敬看來，在徐州的這一次可能是最接近原汁原味這四個(gè)字的。“以前攤主們多少會(huì)加一些調(diào)料，以適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖丁５@一次我們不會(huì)，臺(tái)灣小吃口味也是講究清淡新鮮，可能會(huì)和徐州民眾口味有些相左，但我們對臺(tái)灣美食的魅力有信心。”
蚵仔煎在吃貨中排名最熱。據(jù)調(diào)查，不少市民是奔著蚵仔煎去的，尤其是初高中生，當(dāng)年迷《轉(zhuǎn)角遇到愛》更多投射到其中美食蚵仔煎之中。“很想去吃，超級(jí)想去吃。”小林很早就約著自己好友決定當(dāng)天去嘗試一下正宗的臺(tái)灣蚵仔煎。要知道蚵仔煎可謂是臺(tái)灣頗具知名度的小吃之一。其做法和風(fēng)味，也是因地域不同而稍有差異。
蚵仔煎的做法真正展示了臺(tái)灣土地的富饒，因?yàn)樗脑贤瑫r(shí)來自大海和陸地。雞蛋是小牡蠣的完美搭檔，在海島附近很容易找到。再加入地瓜粉，蚵仔煎就會(huì)變得黏軟而口感十足——這也是臺(tái)灣食品的共同特點(diǎn)。此次《轉(zhuǎn)角遇到愛》美食指導(dǎo)謝清達(dá)先生也會(huì)親臨現(xiàn)場，吃貨們激動(dòng)有沒有，帶上相機(jī)，充好手機(jī)，當(dāng)天還可以與名人合影留念。（中國臺(tái)灣網(wǎng)徐州市臺(tái)辦通訊員 竺怡晨）
