品嘗“山東水餃”。（圖片來源：花蓮縣山東同鄉會）

　　中國臺灣網12月14日訊　12月6日，臺灣《更生日報》以“山東水餃會 同鄉大啖家鄉味 與大陸交換生百余人包餃子話家常”為題，對花蓮縣山東同鄉會的水餃餐會進行了報道。

　　報道稱，花蓮縣山東同鄉會會友、桃園市山東同鄉會秘書長隆治順、中華齊魯文經協會理事長劉育蘭以及9名大陸交換學生等超過百余人，12月5日在花蓮縣山東同鄉會理事長孔繁鉞帶領下，于花蓮市保祿牧靈中心盛大舉辦“水餃餐會”席開十余桌，帶領山東同鄉回味老鄉“山東餃子”味。

　　從當天早上開始，百余位同鄉會友從和面團開始接著攪拌餡料、包水餃到下鍋，在孔繁鉞理事長帶領下，各個井然有序的為“水餃餐會”預做準備。 孔繁鉞理事長表示，山東同鄉會的水餃餐會每年均會舉辦兩次，今年已邁入第十六次，主要原因是為傳承山東“面食”文化，例如過年時便有“紅棗饅頭”再來就是“蔥油餅”、“韭菜盒子”以及“山東水餃”，而此次也邀請中華齊魯文經協會理事長劉育蘭以及桃園市山東同鄉會秘書長隆治順一同與會，彼此交流，共享山東面食文化。

　　孔繁鉞理事長還指出，山東餃子的特色是以“韭菜”為正宗，因韭菜價廉物美，而且一切就成，接著再輔以“大白菜”做為主要餡料，而近幾年從菜市場找到茴香入餡，因茴香味道更甚于韭菜，同鄉會長輩一吃便口耳相傳，紛紛奉為極品。

　　此外，本次“水餃餐會”山東同鄉會也特別邀請在東華大學的9名大陸交換學生一同入座品嘗山東餃子。孔繁鉞理事長說，每年餐會同鄉會均會邀請交換學生，原先僅邀請來自山東的交換生，最近才擴大至大陸各省，所以在座有來自福建、湖北、山東等各地的交換學生，一方面能藉此聯誼彼此情誼，另一方面則是讓孤身一人來到臺灣求學的交換學生，能夠透過家庭式餐會，溫暖彼此內心。

　　來自山東煙臺的陸娜同學說，第一次來到臺灣交換學習，感受到臺灣人十分熱情，同鄉會家庭式的“水餃餐會”很有家的感覺，非常溫暖，而且水餃十分具有“家鄉味”。另一位李崢同學則說，還沒來到臺灣前，便知道臺灣人非常熱情，來到臺灣后才真正感受到所謂的熱情，感謝同鄉會的邀請，雖然在外求學也能感受到家庭的溫暖。（中國臺灣網、花蓮縣山東同鄉會聯合報道）