春節(jié)期間云南特色美食文化節(jié)在臺(tái)舉辦 臺(tái)灣同胞體驗(yàn)舌尖上的云南

著名滇菜大師楔煒（左二）介紹云南美食。（圖片來源：云南省臺(tái)辦宣傳處）

　　中國臺(tái)灣網(wǎng)2月13日訊 臺(tái)灣人過春節(jié)有著走春的傳統(tǒng)，許多家庭會(huì)選擇在新春假期到廟宇拜拜，祈求來年平安吉祥，不少民眾還會(huì)在大年初一吃素以表虔誠。己亥豬年正月初二，佛光山依然游人如織、人山人海。在這次“七彩云南·相約臺(tái)灣”文化交流活動(dòng)中，云南省餐飲與美食協(xié)會(huì)給臺(tái)灣民眾帶來了獨(dú)具云南特色的美食和文化。

　　來自臺(tái)灣基隆的賴雅婷剛到云南美食展區(qū)就被眼前的過橋米線吸引住了：“這個(gè)菜我認(rèn)識(shí)！之前去云南有吃過，超棒的！”

　　著名滇菜大師楔煒向記者介紹，2月4日到14日，云南特色美食文化節(jié)活動(dòng)會(huì)一直向臺(tái)灣民眾開放。主辦方將通過實(shí)物、視頻、圖片等方式展出云南飲食文化發(fā)展歷程、云南少數(shù)民族飲食文化、云南特色食材和云南的綠色食品。

　　這次“舌尖上的云南”飲食文化展，旨在讓臺(tái)灣民眾走近云南美食集“色、香、味、形、器”于一體的“舌尖”文化，展現(xiàn)云南在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健、飲食審美等方面的文化內(nèi)涵。

　　據(jù)云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)楊竹晶先生介紹，這次共有10名滇菜大廚來到寶島臺(tái)灣，出行前，中國滇菜研發(fā)中心還專門針對(duì)本次“七彩云南·相約臺(tái)灣”文化交流活動(dòng)研發(fā)、設(shè)計(jì)了以云南山珍為主的菜品，“我們從昆明帶了很多原材料，包括松茸、松露、蟲草花、羊肚菌等云南野生菌干貨，除了過橋米線、菌菇撈飯、豆花米線，我們還準(zhǔn)備了各州市很有特色的小吃小點(diǎn)，收到民眾的反饋非常好，大家都蠻喜歡，也給了我們很多鼓勵(lì)。”

　　在品嘗過豆參竹燕窩后，賴雅婷開心地說：“今天我不僅體驗(yàn)到了地道的云南美食，知道了很多美食背后的故事，更透過這些故事了解到一些云南的傳統(tǒng)文化，我要向我的粉絲強(qiáng)烈推薦真正的云南美食、云南文化。”（中國臺(tái)灣網(wǎng)、云南省臺(tái)辦宣傳處聯(lián)合報(bào)道）

云南素食餐宴。（圖片來源：云南省臺(tái)辦宣傳處）

云南過橋米線 。（圖片來源：云南省臺(tái)辦宣傳處）

滇菜廚師（左）介紹云南特色食材。（圖片來源：云南省臺(tái)辦宣傳處）