成都市華道·鈺善閣：大陸第一家臺灣頂級素食館

2018年09月04日 16:19:25 來源：你好臺灣網(wǎng)

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　　你好臺灣網(wǎng)6月24日消息(記者林舒意)近日，在成都市高新區(qū)鐵像寺水街的華道生活館里舉辦了一場別開生面的聚會，吳先生夫婦把寶寶的百日宴設在華道·鈺善閣，邀請親朋好友將近140人共進素餐。

吳先生夫婦在華道·鈺善閣為寶寶舉辦百日宴（你好臺灣網(wǎng) 圖林舒意攝）

　　華道生活館中的華道·鈺善閣引進臺灣頂級的素食養(yǎng)生懷石料理，這是首次被引進大陸來到成都。自5月18日開業(yè)至今，華道·鈺善閣接待過各方賓客，管理模式已經(jīng)日趨成熟，精致好吃的素食也被大家所熟知。

　　引進大陸，歷經(jīng)四年籌備

　　華道生活館由朱清、張小曼、黎亞萍三位女士共同發(fā)起，經(jīng)過長達四年的時間打造而成。據(jù)創(chuàng)始人之一朱清的介紹，“懷石”來自于日本禪道，原指佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗饑餓的感覺，后來用于比喻制作精美、有意境、高品質(zhì)的料理。而鈺善閣是臺灣的頂級素食懷石料理，被稱為“素食中的愛馬仕”。

　　為了說服臺灣鈺善閣的創(chuàng)始人陳健志，朱清曾多次前往臺灣。“我們想做素食文化的傳播者，讓鈺善閣在大陸開花，最終我們的誠意感動了他，使他愿意去做一個點燈的人。”

　　臺灣的口味偏甜，引進到成都以后，華道·鈺善閣還進行了一些改良和創(chuàng)新以適應當?shù)鼐用竦目谖丁碜耘_灣的廚師長陳詩評說道，他們將川味中經(jīng)典的魚香味、麻辣味很好地融入到部分菜品，既保證每道菜的品質(zhì)，也保證不會串味。