3日，參加第三屆“兩岸僑界交流周——走進(jìn)臺灣客家”活動，以福建省連城縣客家美食協(xié)會為主組織的客家風(fēng)味美食交流團(tuán)從臺灣載譽而歸，珍珠丸等8道連城客家小吃，被苗栗臺灣客家同胞評為民眾最喜歡名小吃。
“連城客家美食深受臺灣同胞喜愛，至少吸引了1000多苗栗民眾前來品味。”連城縣客家美食協(xié)會會長王金明介紹說，兩岸客家一家親，客家美食“豸”連城，這是連城客家美食首次赴臺展示交流。
為讓臺灣客家同胞品味原汁原味的連城客家美食，該協(xié)會不但從連城攜帶各種特色原材料，還組織了技藝最好的10名小吃廚師、技師赴臺現(xiàn)場烹飪制作。在臺灣省重點客家縣苗栗縣文化廣場舉行的“客家風(fēng)味美食展”上，連城廚師、技師現(xiàn)場精心制作、明火加工了珍珠丸、客家銀餃、拳頭桃、金包銀、捆板、金絲米線、地瓜餅等12種小吃，蒸煮熬制了牛肉兜湯、酸辣爛粉湯、龍骨燉紅衣花生、溜溜子等5種湯品，還展示了地瓜干、客家酥、玉蘭片、龍眼酥等13種干貨。
“種類真多，味道真鮮美！這是我們第一次品嘗原汁原味的客家連城美食，第一次看到現(xiàn)場加工小吃的場面，第一次看到這么壯觀的品嘗美食場面。”活動現(xiàn)場，前來參觀制作、排隊品嘗連城小吃的苗栗客屬同胞絡(luò)繹不絕，大家喝下一碗牛肉兜湯或酸辣爛粉湯，配上幾個珍珠丸或捆板，紛紛贊嘆不已。
在苗栗縣政府國際觀光文化局組織的民意測評中，珍珠丸、客家銀餃、拳頭桃、金包銀、地瓜餅、牛肉兜湯、酸辣爛粉湯、溜溜子等8種小吃被評為苗栗民眾最喜歡的客家名小吃。
[責(zé)任編輯：段雯婷]
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