游過海峽的“臺(tái)灣鯛”

　　徜徉在臺(tái)商林永青位于江蘇昆山市的“臺(tái)灣鯛故事館”中，記者真正見識(shí)到臺(tái)灣人“小題大做”、精益求精的本事。這里既有美味的鯛魚料理，更有綠油油的菜地、四處漫步的家禽；既可飲茶，也可就餐，甚至還可以進(jìn)入廚房秀一把廚藝……

　　“故事館既是一個(gè)餐廳，更是一個(gè)銷售平臺(tái)，它不僅展示了臺(tái)灣鯛的科普知識(shí)和循環(huán)農(nóng)業(yè)知識(shí)，還能對(duì)魚進(jìn)行深加工，我們的業(yè)態(tài)已經(jīng)從農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向了服務(wù)業(yè)。”林永青說.

　　臺(tái)灣鯛是目前世界上公認(rèn)的最經(jīng)濟(jì)、最營(yíng)養(yǎng)的魚類之一，適宜在熱帶、亞熱帶地區(qū)繁殖生長(zhǎng)。2009年，林永青在昆山市張浦鎮(zhèn)承包了30畝水面，經(jīng)潛心研究和反復(fù)試養(yǎng)，終于攻克越冬難題，摸索出一套適合江南地區(qū)的臺(tái)灣鯛養(yǎng)殖技術(shù)，培育出能夠抗寒過冬的臺(tái)灣鯛新品種。

　　聊起自己的寶貝鯛魚，林永青如數(shù)家珍。他介紹說，臺(tái)灣鯛深具養(yǎng)殖前景，其養(yǎng)殖密度可以達(dá)到常規(guī)養(yǎng)殖魚類的3倍，一畝能收獲上萬斤。“昆山這里水體豐富、水質(zhì)好，十分適宜飼養(yǎng)臺(tái)灣鯛”。

　　在林永青看來，魚養(yǎng)得好還不算本事，在他的藍(lán)圖里，漁業(yè)循環(huán)農(nóng)業(yè)，通過科學(xué)化的生產(chǎn)方式和管理方式拉長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈才是經(jīng)營(yíng)的核心。正是在這種理念推動(dòng)下，“臺(tái)灣鯛故事館”應(yīng)運(yùn)而生。

　　“從基地化的養(yǎng)殖，到故事館的深加工和銷售，這是一種業(yè)態(tài)的升華。”林永青說，“我們今后還會(huì)積極發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，實(shí)行種子工程、開發(fā)新的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，比如中藥生蔬等，最終通過多渠道的銷售，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)跨越式發(fā)展。”

　　故事館開業(yè)以來一直顧客盈門，甚至有客商不遠(yuǎn)千里趕來一探究竟。港商王宙就是其中之一。他專程飛到內(nèi)地，試吃之后，一舉“砸”下了10萬斤的大單。

　　故事館總經(jīng)理喬守慶說，這里不僅是提供餐飲服務(wù)這么簡(jiǎn)單，更重要的是體會(huì)生態(tài)農(nóng)業(yè)和鯛魚文化，“現(xiàn)在很多客人都會(huì)把自己的客商、朋友帶到我們這里來，有些客商來了之后，自然就成了我們的客戶”。

　　如今，一個(gè)總面積達(dá)1300畝的清水臺(tái)鯛養(yǎng)殖基地正在如火如荼建設(shè)，首期300畝已投入使用。該基地也是大陸第一座采用生態(tài)工法養(yǎng)殖臺(tái)灣鯛的產(chǎn)業(yè)基地，包括現(xiàn)代化魚池72個(gè)、大型循環(huán)生態(tài)水池4個(gè)、現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)室3個(gè)和休閑農(nóng)業(yè)設(shè)施等。基地全部建成后，臺(tái)灣鯛年產(chǎn)總量可達(dá)5000噸以上。

　　“眼下做農(nóng)業(yè)，不能再用老思維來想問題，生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)就應(yīng)該和服務(wù)業(yè)密切關(guān)聯(lián)起來，這完全可以做成一個(gè)有機(jī)整體。”林永青說。(記者劉巍巍　齊湘輝)