“舌尖上的淮安”架起交流新橋梁

　　中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)1月4日淮安消息　如果說中華美食是大陸的一張?zhí)厣�名片，那么淮揚(yáng)菜就是江蘇淮安的一張閃亮名片。一直以來(lái)，淮揚(yáng)菜以其悠久厚重的底蘊(yùn)、清淡微甜的口味、豐富多樣的品種深受國(guó)內(nèi)外人民的喜愛。近期，更是吸引寶島臺(tái)北圓山飯店前來(lái)“取經(jīng)學(xué)藝”，為2015年圓山飯店淮揚(yáng)廳的正式開放做好充分準(zhǔn)備，這也標(biāo)志著淮臺(tái)文化交流進(jìn)入了一個(gè)新的階段。

　　在為期5天的技藝交流和美食文化走訪參觀中，圓山飯店一行對(duì)淮揚(yáng)美食贊嘆不已，認(rèn)為淮揚(yáng)菜清淡鮮嫩，樸實(shí)典雅，非常符合臺(tái)灣人的口味，十分有利于在寶島臺(tái)灣的推廣；表示將進(jìn)一步推進(jìn)與淮安美食文化的深入合作，希望能與淮安攜手在2015年共同舉辦“淮揚(yáng)菜美食周”臺(tái)北系列活動(dòng)，推動(dòng)淮揚(yáng)菜盡早走進(jìn)圓山大飯店，在臺(tái)灣落地生花。

　　淮安，是周恩來(lái)總理的故鄉(xiāng)，淮揚(yáng)菜也是新中國(guó)開國(guó)第一宴的用菜；臺(tái)灣圓山大飯店由宋美齡創(chuàng)辦，是臺(tái)北的地標(biāo)性建筑。此次圓山飯店來(lái)淮學(xué)習(xí)淮揚(yáng)菜技藝，以及下面即將舉辦的淮揚(yáng)美食交流周活動(dòng)，堪稱美食界的“兩岸新合作”，為淮臺(tái)兩地架起了一座新橋梁，讓一橋飛架南北，促美食飄香兩岸。

　　淮揚(yáng)菜文化產(chǎn)業(yè)園顧書記表示，我們要進(jìn)一步發(fā)揮淮揚(yáng)菜大文化、大遺產(chǎn)的價(jià)值，以美食為媒，發(fā)揮經(jīng)貿(mào)橋梁、文化舞臺(tái)、特殊窗口作用，推動(dòng)淮安傳統(tǒng)飲食文化規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化發(fā)展。 （中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)淮安市臺(tái)辦通訊員 馬佳佳）