“奶茶哥哥”的大陸生意經(jīng)

　　“夏秋季奶茶果汁類(lèi)的飲品賣(mài)得好，冬季最好的時(shí)候店里一天可以賣(mài)出1000多個(gè)甜甜圈，差不多一年四季都沒(méi)有‘淡季’的概念�！闭f(shuō)起自己在廣西南寧經(jīng)營(yíng)的奶茶店，謝政儒一臉驕傲。

　　29歲的謝政儒2010年在南寧開(kāi)設(shè)了第一家“臺(tái)灣3茶花南寧旗艦店”，到如短短5年間已經(jīng)擁有13家分店，門(mén)店遍及柳州、北海、貴港、欽州等廣西多個(gè)地市，“第14家分店行將開(kāi)業(yè)”。

　　談及自己在大陸的創(chuàng)業(yè)緣起，謝政儒首先要感謝父親謝章捷。2010年，廣西經(jīng)貿(mào)文化代表團(tuán)赴臺(tái)灣訪問(wèn)交流，時(shí)任臺(tái)灣工商建研會(huì)中區(qū)會(huì)長(zhǎng)的謝章捷讓兒子參與代表團(tuán)青年分團(tuán)的接待工作，讓謝政儒與廣西有了“第一次親密接觸”。

　　當(dāng)年7月，“臺(tái)灣3茶花南寧旗艦店”在南寧開(kāi)業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)臺(tái)式飲品、甜甜圈、鯛魚(yú)燒、華夫餅等臺(tái)灣特色美食。

　　“3茶花的5個(gè)創(chuàng)始人都是臺(tái)灣人，在南寧從店面選址、洽談到辦理各種證照，對(duì)我們來(lái)說(shuō)都是挑戰(zhàn)�！敝x政儒說(shuō)，自己從小在美國(guó)長(zhǎng)大，中文功底差，大三時(shí)曾經(jīng)在重慶的一家公司實(shí)習(xí)，“當(dāng)時(shí)連出門(mén)買(mǎi)棵青菜都有困難”。

　　謝政儒的奶茶店生意逐漸走上正軌。由于差別化、特色化經(jīng)營(yíng)，生意一直很火。記者在南寧鬧市區(qū)朝陽(yáng)廣場(chǎng)見(jiàn)到謝政儒時(shí)，閑不住的他一直都在店里幫忙。

　　在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，謝政儒不斷總結(jié)出自己的“生意經(jīng)”�！暗昀锊簧賳T工都是廣西大學(xué)、廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院的畢業(yè)生，對(duì)于這些年輕人，不能用‘命令式’管理，而是要熟悉他們每個(gè)人的性格，罵人最不管用。”謝政儒說(shuō)，有時(shí)他在店里看見(jiàn)新來(lái)員工搖茶的的手法不到位，心里特別著急，“但是我不會(huì)搶著去做，而是再給他們講動(dòng)作要領(lǐng)，看著他們，再做一次”。

　　2011年，3茶花開(kāi)始設(shè)立中央廚房，管理進(jìn)一步規(guī)范化。也是從那時(shí)起，謝政儒謀劃將3茶花推廣到南寧以外的城市�！耙�保證正宗的臺(tái)式口味，制作機(jī)器、原物料這些都要從臺(tái)灣運(yùn)過(guò)來(lái)，成本核算是一方面，另一方面是要保證員工操作的標(biāo)準(zhǔn)�！�

　　2013年，3茶花奶茶店貴港分店正式開(kāi)業(yè)，謝政儒的“奶茶事業(yè)”又寫(xiě)下濃墨重彩的一筆。每家分店籌備開(kāi)業(yè)，謝政儒都會(huì)親自到當(dāng)?shù)亟o員工進(jìn)行培訓(xùn)�！皳u奶茶、炸甜甜圈、做鯛魚(yú)燒，這些我全都會(huì)，親自教會(huì)他們，我才放心。”他說(shuō)。

　　“我身邊的很多朋友都覺(jué)得，大陸和臺(tái)灣文化相近，飲食口味也相似，來(lái)大陸創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)大、市場(chǎng)也大，是難得的機(jī)會(huì)。”謝政儒告訴記者，如今，受到他的感染，弟弟目前也從臺(tái)灣來(lái)到南寧幫助他一起打造“奶茶王國(guó)”。

　　按照計(jì)劃，到2016年，廣西的3茶花店將開(kāi)到35家。“目前已經(jīng)有3家店在洽談中，對(duì)于實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)我很有信心�！敝x政儒說(shuō)。(記者翁曄)