六位臺灣大媽守十年之約 退休后福建合開素食館

　　已過花甲之年，幾位臺灣大媽為何還要漂洋過海來到永福？她們給這個(gè)山區(qū)小鎮(zhèn)帶來了哪些新鮮事物和生活理念？

　　清晨，當(dāng)大地還沉睡在一片靜謐之中，在漳平市永福鎮(zhèn)李莊村村部對面，一間名為慈茂蔬食之家的店面已經(jīng)格外熱鬧了，歡聲笑語和陣陣香氣不時(shí)從里面飄出，為這雨后的清晨增添了不少生氣。這是一家什么店鋪？為何一大早就如此熱鬧？

　　原來，它是一家素食餐廳，由6位臺灣大媽一起聯(lián)合經(jīng)營。自8月份開業(yè)以來，不過一個(gè)多月的時(shí)間，這家特色小鋪就以其精致美味的菜品、整潔溫馨的環(huán)境以及禮貌熱情的服務(wù)，一舉俘獲了當(dāng)?shù)厝罕姾鸵槐姟俺载洝本W(wǎng)友的心，生意好到不行。

　　一說到素食，很多人會覺得它和美味二字實(shí)在是八竿子打不著，對于慈茂蔬食之家而言，難道也是這樣嗎？

　　“素食當(dāng)然不是清湯寡水，也講究色香味俱全，而且‘素食葷做’的菜肴別具特色，更能刺激大家的味蕾，讓人胃口大開。”來自高雄的林大媽介紹說，比如“蜜汁叉燒”里的叉燒，原料其實(shí)是豆制品，養(yǎng)生又美味；“油炸里脊”的原料其實(shí)是杏鮑菇，營養(yǎng)豐富又美容。“素食包含各種谷類、豆類制品，還有水果、蔬菜等，講究全面的營養(yǎng)。另外，為了讓菜品營養(yǎng)更均衡，我們在食材上除了選用豆制品外，還精選了各種菌類產(chǎn)品。”

　　大媽們告訴記者，對于她們來說，素食并不僅僅是一種飲食方式，更代表了一種生活態(tài)度。“我們吃素食已經(jīng)有十多年了，素食營養(yǎng)豐富，既環(huán)保又對身體健康有好處，我們就是受益者。之所以選擇開素食餐廳，就是想把這一健康理念傳遞下去，讓更多的人受益。”林大媽坦言。

　　永福來了6位臺灣大媽，這背后還有一段不得不說的事關(guān)“約定”的故事。十年前，幾位大媽跟著一個(gè)相熟的“大陸新娘”回鄉(xiāng)探親游玩，來到永福后，她們發(fā)現(xiàn)這里環(huán)境好、空氣好，沒有工業(yè)污染，特別適合生活，于是一下子就愛上了這里。住了幾天，還是待不夠，大媽們索性都不走了。沒過多久，她們就合力在李莊村買了一小塊地，順勢蓋起了一幢三層小樓，并許下一個(gè)“約定”：等大家都退休了，就一起來這里生活。

　　“決定開這家素食餐廳時(shí)，我們也有過擔(dān)憂和疑慮。”林大媽表示，首先是怕當(dāng)?shù)厝罕娊邮懿涣怂厥常�生意做不下去；其次她們對大陸的政策不熟悉，比如開餐廳需要什么手續(xù)等，對此她們一無所知。但是，與十年前她們初來乍到時(shí)不一樣的是，永福在2008年已經(jīng)升格為國家級的臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園，不但有許多臺商在這里投資興業(yè)，而且地方政府、臺創(chuàng)園管委會和臺商聯(lián)誼會等，能夠?yàn)樗齻兊氖聵I(yè)和“約定”提供全方位的服務(wù)。這些暖心的條件，讓大媽們吃下了一顆定心丸，懸著的心放下了，可以安心開店了，而且當(dāng)年許下的“約定”也生根發(fā)芽了！

　　開店初期，臺創(chuàng)園管委會專門派干部上門，協(xié)助她們辦理各種手續(xù)。慈茂蔬食之家開業(yè)后，管委會工作人員還通過微信、微博等方式，向外界宣傳推廣她們的素食餐廳。很快，就有食客慕名而來，有的還專程從龍巖、三明驅(qū)車趕來光顧，小店變得越來越出名。蔬菜包子是慈茂蔬食之家最受歡迎的招牌產(chǎn)品，常常是一出籠就被各地食客搶購一空，與這熱銷的包子一樣，餐廳的生意也是一天比一天紅火。

　　忙了一整天，到傍晚閑暇時(shí)，大媽們都喜歡去鄰居家串門，嘮嘮嗑、拉拉家常，別提多舒坦。剛來時(shí)，大媽們不曉得到哪里選購優(yōu)質(zhì)食材，這時(shí)熱心的街坊鄰居就帶著她們走街串巷，去好多個(gè)市場采購最新鮮的原料。作為回饋，大媽們也常常把從臺灣帶來的點(diǎn)心、零食，挨個(gè)送給鄰居們品嘗。

　　“大家互幫互助，特別親，就像一家人！”抱著鄰居剛送來的兩個(gè)大南瓜，林大媽笑得合不攏嘴，這爽朗的笑聲里，分明也含有她對當(dāng)年“約定”的心滿意足。（記者　陳夢婕通訊員　曾仙芳　鐘茜茜　陳曉霞）