《舌尖上的中國(guó)》唯美呈現(xiàn)臺(tái)灣蘭嶼“飛魚(yú)季”

　　中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)5月4日消息　臺(tái)灣蘭嶼的飛魚(yú)，不但是當(dāng)?shù)剡_(dá)悟族人的傳統(tǒng)食物，每年3到6月的飛魚(yú)季，更有豐富的歷史文化色彩。據(jù)臺(tái)媒報(bào)道，最近央視熱播的美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二季，就特別前往蘭嶼拍攝，用水中攝影，呈現(xiàn)捕捉飛魚(yú)的景象。

　　臺(tái)媒詳細(xì)報(bào)道了紀(jì)錄片的拍攝與成像：看準(zhǔn)魚(yú)群，潛水者一躍而下，從水中攝影的角度看來(lái)，收網(wǎng)捕飛魚(yú)的過(guò)程，宛如一場(chǎng)奇幻的舞蹈，旁白：“奮力踩水，收緊網(wǎng)口，依靠口袋戰(zhàn)術(shù)和默契配合，才能有可觀的收獲，不過(guò)在巴布的爺爺看來(lái)，年輕人的狂歡，是對(duì)大海的不敬。”

　　不同于工業(yè)捕魚(yú)的一網(wǎng)打盡，傳統(tǒng)達(dá)悟族人，一次出海，只捕撈足夠家人食用的數(shù)量。紀(jì)錄片對(duì)此也有描述：“簡(jiǎn)單腌制后，用林投樹(shù)根串綁，曝曬三日即成美味。”

　　臺(tái)媒認(rèn)為，取自于大海，用陽(yáng)光來(lái)料理，短短幾天曝曬，就能做出美味的飛魚(yú)干，正是這一份對(duì)食材跟大自然的尊敬，讓大陸央視的美食紀(jì)錄片，不遠(yuǎn)千里，來(lái)到蘭嶼取景。

　　如何看待達(dá)悟族“飛魚(yú)季”，《舌尖上的中國(guó)》用詩(shī)化的語(yǔ)言總結(jié)道：“陽(yáng)光以最明亮最透徹的方式，與鮮嫩的魚(yú)肉交流，這是達(dá)悟人與上天和大海的約定。”（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 楊麗）