走進(jìn)北京臺(tái)灣街 體驗(yàn)寶島夜市特色小吃

　　盛夏的午后，北京的臺(tái)灣街有些安靜。下了地鐵，左拐便看到巨大的“臺(tái)灣街”三個(gè)字。建設(shè)于2009年的臺(tái)灣街，地上建筑面積約2.5萬(wàn)平方米，坐落于長(zhǎng)安街西延線北京國(guó)際雕塑公園西南邊緣。

　　走進(jìn)街內(nèi)，一邊是暗灰色墻面的中式古典風(fēng)格樓房，另一邊則是錯(cuò)落的小排檔。樓房?jī)?nèi)，主題餐廳、明星店鋪等比比皆是。沿路往里走，便可來(lái)到這兒著名的“寶島夜市”了。

　　“寶島夜市”是一家地下美食城，里面40家小型店鋪錯(cuò)落有致。四周墻面由店鋪包圍，中間則擺滿桌椅，零星還穿插著甜點(diǎn)、飲料等小鋪。

　　最具有臺(tái)灣特色的小吃店，店主都是臺(tái)灣人。由于要保證臺(tái)灣風(fēng)味，有些店主去家鄉(xiāng)采購(gòu)食材，有些則親臨店面，給顧客烹飪美食。“我們店老板每隔幾個(gè)月就要回臺(tái)灣一次采購(gòu)食材。”臺(tái)灣牛肉面的服務(wù)員一邊解釋著湯底的原料構(gòu)成，一邊描述著店主陳先生的忙碌狀態(tài)。

　　來(lái)自臺(tái)灣的簡(jiǎn)先生算是這兒的大老板了，他擁有的7個(gè)攤位涵蓋了臺(tái)灣有名的幾樣特色小吃。他既是“掌門人”，又是“掌廚人”，將臺(tái)灣風(fēng)味小食向人們盡情展示。

　　首先不得不說的當(dāng)然是臺(tái)灣的蚵仔煎了。美食城開業(yè)之初，等吃蚵仔煎的人排成了長(zhǎng)隊(duì)，“幾乎占了整個(gè)美食城長(zhǎng)度的一半”。臺(tái)灣蚵仔煎是選用新鮮的蚵仔，與番薯粉、韭菜調(diào)成的漿汁一起煎，再配以雞蛋和青蔬，淋上自制醬汁。嘗起來(lái)甜中帶咸、咸中帶辣，令人回味無(wú)窮。為了確保口味地道，番薯粉都是由簡(jiǎn)先生親自調(diào)配，醬汁也是從臺(tái)灣空運(yùn)過來(lái)。

　　說起臭豆腐，大家一般會(huì)想到湖南長(zhǎng)沙的臭豆腐干。不同于長(zhǎng)沙臭豆腐，金黃色的臺(tái)灣臭豆腐表面酥脆，內(nèi)里蓬松，配上采用圓白菜做成的泡菜，淋上各式醬汁、麻油、辣椒醬、蒜末汁等，這種集“香臭”于一身的獨(dú)特口味征服了不少慕名前來(lái)的食客。

　　從臺(tái)灣街出來(lái)，回頭看看已經(jīng)擺好的露天夜宵餐桌，還真是不舍離去。小吃攤前店主們正在匆忙地準(zhǔn)備迎接晚上新一輪的客流高峰。看來(lái)夜幕降臨時(shí)，一場(chǎng)饕餮盛宴又將上演了。

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