美食記憶：莊通興陽春面 健康好滋味(圖)

莊通興的臭豆腐和陽春面（見圖）是絕配。圖片來源：臺灣《中國時報》

莊通興的臭豆腐（見圖）和陽春面是絕配。圖片來源：臺灣《中國時報》　　

　　中新網2月5日電 據臺灣《中國時報》報道，在臺灣云林縣斗南，陽春面是最普遍的庶民餐食，街上數百、數十米就能發現一家，有數十年的老攤，也有近年開張的新店。老干新枝，各顯神通。其中莊通興的店屹立30多年不搖，停車難，店面不到五坪，食客卻絡繹不絕，愛的全是正宗的“陽春”。 

　　沒有油膩的肉燥，取代的是幾條白煮瘦肉、豆干、木耳、榨菜、白菜，還有蔥花點綴，清湯上飄著數滴香油，單是肉眼看，就覺得能喂飽五臟廟，也完全不會造成身體負荷，很多客人稱贊是升級版清湯掛面。

　　莊通興的迷你店位處斗南最熱鬧的文元街，沒有招牌，卻已經營了30多年，這小攤不只養育了一家五口，也喂養了許多市井小民，不少老主顧一吃就上口，成家立業繼續帶著兒女來，有的外出打拼，也會趁返鄉來吃一碗過過癮，清爽的味道，代代相傳。

　　除了陽春面，臭豆腐也讓客人百吃不厭。炸得酥軟的豆腐淋上醋、醬油等特制醬汁，加上蔥花泡菜，便是一道齒頰留香的美食，和陽春面是絕配，幾乎是每位來店吃面的客人必點的佐菜。

　　一個便當動輒70、80元(新臺幣，下同)，一碗30元陽春面便能飽餐一頓，相對平價實惠。兒子莊智元決定接手爸媽的庶民經濟，繼續提供舊雨新知身心及荷包都沒有負擔的餐食。

[責任編輯：宿靜]