秋茶開采 兩岸茶專家福建安溪把脈茶文化

　　圖為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓體驗(yàn)制茶工藝流程。　廖靜　攝

　　圖為安溪感德鎮(zhèn)開茶節(jié)現(xiàn)場(chǎng)。　廖靜　攝

　　中新網(wǎng)安溪9月28日電(廖靜)包括臺(tái)灣中華茶文化學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)范增平、臺(tái)灣中興大學(xué)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)黃炳文教授在內(nèi)的5名臺(tái)灣茶專家，與大陸茶專家匯聚福建安溪感德鎮(zhèn)，體驗(yàn)古茶禮、把脈茶文化。28日，感德鎮(zhèn)2015年秋季鐵觀音開茶節(jié)在此間舉行。

　　祭茶王公、舞龍上山、曬青……隆重的開茶節(jié)在古禮祈茶福的基礎(chǔ)上，增添了各地茶企、茶人仿拜孔子儀式，著漢服祭拜茶王公。當(dāng)日，鼓樂齊鳴，祈茶福在古禮的基礎(chǔ)下，加入了法師南音齊誦茶王公、舞龍舞獅敬拜茶王公、本地族人和外來嘉賓齊拜茶王公。

　　此外，祭茶王公還加入了茶農(nóng)敬畏自然、呵護(hù)環(huán)境等環(huán)節(jié)，感德鎮(zhèn)6.7萬(wàn)茶農(nóng)通過《茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)自律公約》，公約中提到了對(duì)茶園的科學(xué)管理、科學(xué)合理使用農(nóng)業(yè)投入品、接受同行消費(fèi)者和全社會(huì)的監(jiān)督等。

　　連續(xù)三年參加采茶比賽的茶農(nóng)陳茶花在前兩次比賽中取得了第一名和第二名的好成績(jī)，她說，種茶11年了，從采茶、挑茶、賣茶……她對(duì)茶葉制茶過程熟稔在心。“今年天氣一直不錯(cuò)，我相信我的茶還能獲得好名次。”

　　據(jù)了解，感德的茶風(fēng)茶俗豐富多彩，祈茶福、敬茶王公、賽茶王、評(píng)茶孫、斗茶等各種古老的茶俗始終伴隨當(dāng)?shù)厝藗兊娜粘Ｉ�活，至今�?dāng)?shù)剡�有廣為流傳耳熟能詳?shù)牟柚{、茶歌，這些都為感德茶文化給予了濃厚的沉淀。

　　感德鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)陳志明表示，以開茶節(jié)為契機(jī)，以自然環(huán)境為依托，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、建設(shè)生態(tài)茶園，打造茶品牌，提升茶效益，利用茶鄉(xiāng)自有文化把感德開茶節(jié)打造成展示茶鄉(xiāng)風(fēng)貌和民俗風(fēng)情的“精美名片”。

　　近年來，感德鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)逐漸順應(yīng)時(shí)代要求，成立了鐵觀音制作技術(shù)會(huì)，繼承與創(chuàng)新安溪鐵觀音的傳統(tǒng)制作技術(shù)；如今又出現(xiàn)了一個(gè)新興行業(yè)——通過微信賣茶，參與的人數(shù)也逐年增加。2015年9月1日，感德微商協(xié)會(huì)掛牌。

　　據(jù)悉，為了提高茶質(zhì)量，海峽兩岸制茶頂級(jí)大師現(xiàn)場(chǎng)制作大賽也在這期間舉行。(完)