消毒餐具“不消毒”尷尬了誰(shuí)

　　近年來(lái)，一些餐館將餐具封上塑料膜自稱(chēng)消毒餐具提供給消費(fèi)者。按理說(shuō)，專(zhuān)業(yè)消毒公司清洗加上真空收縮膜包裝，這些餐具應(yīng)提升用餐衛(wèi)生指數(shù)，但記者在河南、云南調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在一些餐具消毒企業(yè)，污水橫流、蒼蠅亂飛，臟水循環(huán)使用，用抹布擦擦就封口，所謂的消毒餐具并不干凈。（8月2日《西安晚報(bào)》）

　　去餐館就餐，很多人習(xí)慣選擇消毒餐具。表面上看，消毒餐具確實(shí)很干凈，但是記者的實(shí)地調(diào)查戳穿了消毒餐具的西洋鏡。原來(lái)，消毒餐具只是“金玉其外”，這讓公眾很受傷。

　　尷尬的是，被所謂消毒餐具忽悠的消費(fèi)者，卻在騙局戳穿之后無(wú)法有效維權(quán)，只能發(fā)出道德譴責(zé)。更尷尬的是，即使是消毒餐具的丑聞東窗事發(fā)，餐館們可能會(huì)依然如故，利用金玉其外的消毒餐具“釣魚(yú)”。

　　不起眼的消毒餐具，事實(shí)上折射著大大的社會(huì)問(wèn)題。既關(guān)乎社會(huì)文化心理習(xí)慣，又牽涉道德、監(jiān)管和法治等層面。

　　消毒餐具之所以堂而皇之?dāng)[上餐館餐桌，是因?yàn)闊o(wú)論餐館還是消費(fèi)者皆認(rèn)為免費(fèi)餐具存在衛(wèi)生問(wèn)題。如此共識(shí)本身就不正常，因?yàn)椴宛^有保障餐具和食品衛(wèi)生安全的責(zé)任和義務(wù)。餐館將餐具分爾等之，以明碼標(biāo)價(jià)的方式隱喻衛(wèi)生質(zhì)量，本身就是對(duì)消費(fèi)者健康權(quán)的侵害。何況，餐館還打破了和消費(fèi)者平等的契約關(guān)系，附加了有利于自己的條款。遺憾的是，沒(méi)有消費(fèi)者對(duì)此發(fā)出質(zhì)疑，而是采取花錢(qián)贖買(mǎi)的方式以求得本應(yīng)免費(fèi)得到的權(quán)利。

　　不過(guò)，如果消毒餐具有一套統(tǒng)一的制度化的流程和機(jī)制，消毒餐具的衛(wèi)生同樣能夠保障。遺憾的是，目前我國(guó)只有消毒用品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有消毒餐具的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，就增加了消毒餐具的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，消毒餐具的監(jiān)管也存在著一些問(wèn)題。

　　沒(méi)有嚴(yán)格的消毒餐具的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)自然會(huì)盡可能地降低消毒成本，就像新聞報(bào)道所說(shuō)的那樣，“臟水循環(huán)使用，用抹布擦擦就封口”；沒(méi)有嚴(yán)格的監(jiān)管，金玉其外的消毒餐具可能會(huì)泛濫于餐館。

　　可見(jiàn)，要破解“消毒餐具”的“不消毒”，強(qiáng)化監(jiān)管、制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)重要。但是，筆者更期望消毒餐具從餐館里消失。因?yàn)椴宛^里的所有餐具都應(yīng)該是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒的，而且，餐館提供的餐具應(yīng)該是免費(fèi)的。當(dāng)然，消費(fèi)者也要涵養(yǎng)理性的消費(fèi)習(xí)慣和文化心理，樹(shù)立維權(quán)意識(shí)。（張敬偉）