近年來(lái),豆芽涉“毒”事件重復(fù)上演,違禁使用添加劑甚至成為行業(yè)潛規(guī)則。11月6日,記者根據(jù)舉報(bào),來(lái)到天津薊縣邦均鎮(zhèn)石人莊村公路旁一個(gè)無(wú)證的豆芽加工作坊。一間10平方米的小屋用黑布蒙住窗戶,門口搭著厚棉被。進(jìn)入屋內(nèi),只見(jiàn)污水橫流,刺鼻的藥水味撲面而來(lái),數(shù)十個(gè)大水缸里裝著滿滿的豆芽,大都沒(méi)有根須,顏色極白,房間里擺放著漂白粉和AB粉(11月27日《法制日?qǐng)?bào)》)。

　　毒豆芽屢屢發(fā)生、重復(fù)上演,其背后是不法商人的唯利是圖。為了自己賺得個(gè)盆滿缽滿,不法分子無(wú)視國(guó)家法令和消費(fèi)者安全,挖空心思、不擇手段,只要能讓豆芽扮出好賣相、銷量好,怎樣光鮮亮麗就怎么違法添加。如此這般,就讓原本營(yíng)養(yǎng)豐富、清香脆嫩的豆芽變成了毒豆芽。

　　一個(gè)問(wèn)題如果是偶發(fā),或只是一個(gè)單方面的問(wèn)題,當(dāng)同樣的問(wèn)題屢屢發(fā)生、重復(fù)上演,就不是單方面問(wèn)題了。毒豆芽的問(wèn)題,正是后者。而事實(shí)上,對(duì)于毒豆芽的監(jiān)管問(wèn)題,在沈陽(yáng)毒豆芽被曝光時(shí),就存在“剪不斷,理還亂”的復(fù)雜關(guān)系,部門間上演了踢皮球表演——不歸我管。這一次天津的毒豆芽,也同樣出現(xiàn)三不管的尷尬:工商部門認(rèn)為只負(fù)責(zé)商品流通領(lǐng)域,豆芽生產(chǎn)應(yīng)歸質(zhì)監(jiān)管；質(zhì)監(jiān)部門認(rèn)為豆芽屬于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)歸農(nóng)業(yè)部門管；農(nóng)業(yè)部門認(rèn)為豆芽不屬于“地里長(zhǎng)出的東西”,是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的加工品,不在他們管轄范圍。無(wú)根豆芽被監(jiān)管無(wú)視,當(dāng)然就會(huì)野蠻生長(zhǎng)。

　　市場(chǎng)連著百姓餐桌,一根小小的豆芽,看起來(lái)是小事,但民以食為天,食品安全問(wèn)題是個(gè)大事。毒豆芽屢屢發(fā)生、重復(fù)上演,其折射出的是存在于食品安全監(jiān)管上的困惑。

　　“有利爭(zhēng)著管,無(wú)利都不管”是存在于有些部門的作風(fēng)積弊,這不能不說(shuō)是毒豆芽等不安全食品頻發(fā)的深層原因。改變這種局面其實(shí)不難,關(guān)鍵是要撤去踢皮球的平臺(tái),讓監(jiān)管者無(wú)對(duì)手可踢皮球,對(duì)此,必須完善管理法規(guī),明確責(zé)任劃分,形成誰(shuí)的地盤誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)監(jiān)管誰(shuí)負(fù)責(zé)的局面,并一責(zé)到底,失責(zé)就要問(wèn)責(zé)。果如此,毒豆芽則可銷聲匿跡。（張緒才）