近日“山東一學校食堂疑給學生吃豬食”事件的持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)了國內(nèi)輿論嘩然。學校食堂對于家長而言，是一個信息不對稱的“黑箱”；對地方教育監(jiān)管來說，分數(shù)和成績之外，似乎皆不是著力費心的重點；對于高墻深院內(nèi)的學生來說，吃得安全健康與否，顯然是個“套路深深”的現(xiàn)實問題。

　　校園食堂安全事故頻發(fā)

　　近年來，全國范圍內(nèi)校園食堂安全事故時有發(fā)生，涉及范圍之廣、人員之多不禁令人擔憂，校園食堂安全事故的高發(fā)，也折射出校園食品安全的“軟肋”。

　　陽光校園更需要“明廚亮灶”

　　不可否認，學校食堂在社會上一直飽受詬病。除了食物口感不佳之外，學生抱怨最多的恐怕就是學校食堂環(huán)境差、衛(wèi)生不達標了。根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，中西部農(nóng)村的中小學食堂環(huán)境整潔合格率僅為54.1%。

　　食堂從業(yè)人員管理仍需加強

　　校園食堂環(huán)境衛(wèi)生是否達標，與食堂從業(yè)人員有較大的關(guān)系。根據(jù)調(diào)查顯示，中西部農(nóng)村小學食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生健康意識還較為欠缺，存在較多不規(guī)范操作行為。

　　校園食堂面面觀

　　我國中西部農(nóng)村中小學食堂普遍存在衛(wèi)生與管理問題。整體來看，縣城學校的情況要明顯好于農(nóng)村，而中部城市在部分指標卻落后于西部城市，高中學校食堂衛(wèi)生條件整體看要好于小學、初中。

　　學校食堂應(yīng)首推公益性

　　保障基本需求與公益性是學校食堂的首要價值所在，但一些學校在市場經(jīng)濟的外衣之下，在壟斷交椅上安享暴利。截至去年年底，中國裁判文書網(wǎng)有關(guān)校領(lǐng)導貪腐的判決書中，有逾4成涉食堂腐敗。

　　資料來源：國家衛(wèi)生計生委衛(wèi)生應(yīng)急辦公室，齊魯晚報，中國教育報，經(jīng)濟參考網(wǎng)，南海網(wǎng)，中國新聞網(wǎng)，江西新聞網(wǎng)，《中國學校衛(wèi)生》