血燕變“毒燕”該反省什么

　　其實(shí)早在去年，燕窩的產(chǎn)出大國(guó)馬來(lái)西亞的媒體就多次披露，一些不法商人用燕子糞便將廉價(jià)燕窩熏至血紅色，當(dāng)做血燕出售，而這種血燕含有超量的亞硝酸鹽，食用后對(duì)健康危害極大。

　　在這樣的背景下，再回過(guò)頭來(lái)看此次漂洋過(guò)海而來(lái)的所謂“馬來(lái)西亞官方新聞發(fā)布會(huì)”，無(wú)疑極其狗血。正如此次查處血燕窩的浙江省工商局局長(zhǎng)鄭宇民所說(shuō)：“他們不是來(lái)辟謠的，他們是來(lái)‘造謠’，馬來(lái)西亞根本沒(méi)這兩個(gè)部門，這兩個(gè)局長(zhǎng)是‘李鬼’局長(zhǎng)，不要以為外國(guó)人都是局長(zhǎng)，不要以為紅的都是血燕。”

　　盡管回應(yīng)不無(wú)戲謔，但如此山寨的官方新聞發(fā)布會(huì)之所以能夠堂而皇之地出現(xiàn)，燕窩市場(chǎng)的監(jiān)管缺位卻也值得追問(wèn)吧？事實(shí)上，燕窩的問(wèn)題不僅止于血燕。中國(guó)本土不產(chǎn)燕窩，南海島嶼中有燕窩，但采集不易，這使得國(guó)內(nèi)的燕窩消費(fèi)市場(chǎng)多取自國(guó)際貿(mào)易。

　　這樣的市場(chǎng)語(yǔ)境下，燕窩走私逃避入境檢疫、摻雜、摻水、假冒、化學(xué)加工、熏色血燕、加膠等一系列食品安全問(wèn)題層出不窮。央視此前就曾曝光，在燕窩銷售市場(chǎng)上，商家在售賣散裝燕窩和包裝盒內(nèi)裸裝燕窩時(shí)，在燕窩的真假、水分含量、品質(zhì)好壞等方面責(zé)任不清，并普遍存在燕窩產(chǎn)品沒(méi)有食品標(biāo)簽，或者標(biāo)簽內(nèi)容不完整等逃避責(zé)任的燕窩行業(yè)潛規(guī)則。正是在這樣的“裸裝燕窩貨源”游戲規(guī)則下，不僅消費(fèi)者維權(quán)難，燕窩商家也無(wú)法向供應(yīng)鏈上游環(huán)節(jié)追溯責(zé)任。