乳品標準之爭重在重獲社會信任
半年前引發廣泛質疑的乳品新國標，近日再次成為輿論焦點。面對“神秘翻盤”、“暗箱操作”等焦點問題，盡管衛生部門回應稱企業不可能“綁架”標準的制定，但公眾擔憂并未因此消失。在食品安全環境愈發嚴峻的背景下，平息“標準之爭”，關鍵必須重新贏得公眾信任。
近年來由于三聚氰胺、問題奶粉等惡劣事件，人們對乳制品行業的信任原本就岌岌可危。乳品新國標與其說是指標上碰了質量紅線，不如說是制定和實施過程碰到了社會信任這個“新門檻”。如果不是專家的質疑，人們還不會發現與自身健康息息相關的乳品新國標，原來早已在2010年3月公布實施；原本寄予厚望的一個行業規范，至今標準仍與國際水平有差距。公眾的后知后覺，使得“標準之爭”從一開始就埋下了不信任的種子。
專家的建議、輿論的批評，如果能有政府相關部門的積極跟進，就能避免公眾質疑的“發酵”。但面對幾近沸騰的社會爭議，半年來人們并未聽到相關部門耐心細致的解釋，更未看到新國標因此有所改進。就拿最受猜測的“初稿由幾個大企業起草”來說，有關部門起初遲遲不予回應。在企業、專家現身說法的情況下，輿論幾乎一邊倒地認定有“內幕”，此時，僅有衛生部門一句“在審評及以后環節，絕對沒有企業參與”的表態，顯然難以服眾。
平心而論，一個行業標準的制定，原本就不是要排斥企業，關鍵是要向公眾說明，這個過程需要包括企業在內的各方參與。只要有政府正確把關，企業不僅無法“從中作梗”，反而會成為推動行業標準提高的重要力量。類似猜測，只要能將真實信息予以公布，向百姓予以全面解釋，自然會獲得百姓的支持和信任。
食品安全國家標準的制定，專業性很強，但社會性更強，因為它與每個百姓的生活都密不可分，與公眾對政府部門的支持和信任息息相關。因此，理應特別注重保障社會的知情權、參與權和監督權，使標準制定過程公開化、透明化，更加細致地回應老百姓的關切。
相關的種種“標準”滯后、保護落后、缺失公信的情況，恐怕不限于乳品一隅，這也正是乳品標準之爭引起公眾廣泛關注的重要原因。以公眾的關注為導向，以廣受爭議的乳品標準修改為借鑒，將可能危害消費者權益的“標準”清一清、理一理，應當成為有關方面必須要做的重要工作。
