“問題食品”豈是農(nóng)民“惹的禍”

黎青 作

　　雖然農(nóng)戶在種植和養(yǎng)殖的過程中，確實存在違規(guī)添加有害物質(zhì)現(xiàn)象，比如瘦肉精事件，就是農(nóng)民在飼養(yǎng)過程中違規(guī)添加瘦肉精所致。另外，農(nóng)藥的濫用，也導(dǎo)致一些農(nóng)產(chǎn)品殘留農(nóng)藥過多……但這并不表示生產(chǎn)企業(yè)就與問題食品完全沒有關(guān)聯(lián)。比如，最近幾年影響最大的三聚氰胺奶粉事件，不就是企業(yè)為了節(jié)省成本，人為往奶粉里添加三聚氰胺嗎？

　　退一步說，食品安全問題即便有農(nóng)戶和養(yǎng)殖戶的因素，但作為直接向消費者提供產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，對于原材料的安全健康也負(fù)有嚴(yán)格把關(guān)的責(zé)任。這種把關(guān)，實際上也是對農(nóng)民種植(養(yǎng)殖)行為的一種積極引導(dǎo)。如果企業(yè)只想著自己的成本和利潤，放松對原材料質(zhì)量和安全的要求，農(nóng)戶當(dāng)然會把安全標(biāo)準(zhǔn)降得更低。

　　食品生產(chǎn)企業(yè)作為整個食品生產(chǎn)鏈條上的一環(huán)，對保障食品安全負(fù)有重要責(zé)任。把食品安全問題簡單推給農(nóng)戶，自己卻置身事外，這既不符合客觀事實，也有推卸責(zé)任之嫌。