防止“瘦肉精”傷民從來都不缺乏標(biāo)準(zhǔn)

　　衛(wèi)生部昨日召開新聞發(fā)布會，公布了《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《食品中真菌毒素限量》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《蜂蜜》等4項(xiàng)新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)要求添加劑須在食品標(biāo)簽明顯標(biāo)注。（5月14日《重慶晚報(bào)》）
　　
　　標(biāo)準(zhǔn)即標(biāo)尺、尺度。食品里該添加什么，不該添加什么，該如何添加，添加多少，新的標(biāo)準(zhǔn)里都有明確而詳細(xì)的規(guī)定。可以說，新的標(biāo)準(zhǔn)出臺對食品安全無疑是添加了一道更為科學(xué)更為合理的防護(hù)屏障，是檢驗(yàn)食品是否安全的一把科學(xué)“標(biāo)尺”，有利于食品生產(chǎn)加工市場的規(guī)范化，值得肯定。但最終投入市場擺在消費(fèi)者面前的食品是否真正安全，僅靠出臺標(biāo)準(zhǔn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
　　
　　以前并非沒有標(biāo)準(zhǔn)，為什么還是會出現(xiàn)“三聚氰胺奶粉”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件呢。顯而易見，食品安全問題很多時(shí)候并不是因?yàn)闆]有出臺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，而是由于沒有將標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位，或者根本沒有把標(biāo)準(zhǔn)放在眼里，才會導(dǎo)致漏洞百出，讓無良的生產(chǎn)商家鉆了標(biāo)準(zhǔn)的空子。若標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到位，或者不執(zhí)行，再完善再美好的標(biāo)準(zhǔn)也只是紙上功夫，毫無意義可言。
　　
　　監(jiān)管者在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)過程中，遇到紅包請吃怎么辦？遇到利害關(guān)系怎么辦？遇到權(quán)力阻力怎么辦？遇到形式主義又該怎么辦？對待這些問題的態(tài)度和方式直接關(guān)乎到標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度，關(guān)乎到食品的安全與否。這就需要有完善的食品安全管理制度和科學(xué)的監(jiān)督執(zhí)行機(jī)制。
　　
　　只有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不打折扣，食品的安全才能真正有保障，消費(fèi)者才會更放心。（張聞驥）