鱷梨飄香墨西哥

烏魯阿潘環(huán)球果品公司的女工把分好級的鱷梨裝箱。本報記者 張金江攝

　　駕車駛?cè)搿镑{梨之都”米卻肯州烏魯阿潘地區(qū)，漫山遍野的鱷梨樹躍入視野，果樹枝頭上掛著淡黃色傘狀花序或綠色果實。烏魯阿潘鱷梨生產(chǎn)者協(xié)會工程師薩爾瓦多帶著記者來到一家鱷梨園參觀。

　　鱷梨園的主人胡安·卡洛斯今年67歲，蓄著濃密的八字胡，身著白襯衣、牛仔褲，腳蹬馬靴，一副典型的墨西哥牛仔裝束，渾身透著一股青春活力。“歡迎你們，中國朋友！”卡洛斯伸出粗壯的雙手，以墨西哥式的熱情迎接記者的來訪。

　　在卡洛斯的引領(lǐng)下，記者進(jìn)入一片綠蔭蔽日的園林，里頭都是高20多米、樹冠如蓋的鱷梨樹，樹挨著樹，枝連著枝，有的枝杈因果實太多而不堪重負(fù)，只好用粗木支撐著。“我有3個鱷梨園，大約30公頃，每公頃可產(chǎn)20多噸果子。這個園子是最老的一個，一共有1500棵樹，絕大部分樹都有50年以上的樹齡。”卡洛斯很驕傲地說。

　　卡洛斯從樹上摘下一個鱷梨，用刀一切兩半，里面是淡黃色的果肉，中間是褐色的核。“這是哈斯鱷梨，墨西哥大多種這個品種。看，這種果子肉厚核小。”卡洛斯又帶我們來到一片幼林前。“這些鱷梨樹剛剛種上一年。這里原先火山石成堆，我雇了十幾輛卡車，清理兩個多月才種上樹。過幾年這片園子就可以收獲了。我兒子巴布洛大學(xué)畢業(yè)了，現(xiàn)在和我一起管理果園。”

　　薩爾瓦多告訴記者，墨西哥是鱷梨的故鄉(xiāng)，全國多個州都有種植，尤以米卻肯州為最，去年收獲92萬噸，占全國產(chǎn)量80%以上，位于米卻肯州中部的烏魯阿潘更被譽(yù)為“鱷梨之都”。烏魯阿潘意為“花常開，樹常綠，果實永掛枝頭之地”，地形以山地丘陵為主，土壤肥，透水好，氣候溫和，降水充沛，一年四季植物茂盛。這里海拔1300米到2400米之間的區(qū)域都適合鱷梨生長，尤以海拔1600米到2000米之間的地區(qū)為佳，氣溫則不低于6攝氏度、不高于24攝氏度。海拔不同，果實成熟時間也不同，因此，這里長年都可收獲鱷梨。東坡花開滿枝頭，西坡枝頭掛滿果，是烏魯阿潘獨特的風(fēng)景。

　　烏魯阿潘鱷梨生產(chǎn)者協(xié)會會長薩莫拉說，由于美國對墨西哥鱷梨開放市場，加上歐洲、加拿大、日本對鱷梨需求增加，最近十多年，墨西哥鱷梨的種植和加工得以快速擴(kuò)張。據(jù)墨西哥農(nóng)業(yè)部官員介紹，截至2010年，全國鱷梨種植面積從10年前的9萬多公頃擴(kuò)大到12.3萬公頃，年產(chǎn)量達(dá)110萬噸。墨西哥是世界第一大鱷梨出口國，出口量占國際市場份額的39%，出口額從2000年的7300萬美元增加到2010年的6.72億美元。今年前9個月，鱷梨出口額已達(dá)6.424億美元，比去年同期增加43.7%。　

　　在烏魯阿潘，記者參觀了一家叫環(huán)球果品的鱷梨加工出口企業(yè)。一輛輛卡車源源不斷地把剛從果園采摘的鱷梨運到加工廠，鱷梨從車間里的拋光機(jī)出來后表皮變得光鮮，然后分揀機(jī)把鱷梨按個頭分級、貼上標(biāo)簽，工人們把鱷梨裝箱。據(jù)介紹，目前全市有幾十家這樣的鱷梨加工出口企業(yè)。

　　“鱷梨是‘綠色金子’，種鱷梨收益大，果農(nóng)們現(xiàn)在發(fā)愁的是沒土地呀！”薩莫拉風(fēng)趣地說，“當(dāng)然，我們也有憂心的地方，全球氣候變化，極端天氣增多，冷熱無常，旱澇不定，對鱷梨的種植影響很大。”為了應(yīng)對氣候變化，提高果樹產(chǎn)量，烏魯阿潘鱷梨生產(chǎn)者協(xié)會加大了為果農(nóng)服務(wù)力度，創(chuàng)新種植和管理技術(shù)，對果園進(jìn)行精細(xì)管護(hù)。許多果園都安裝了自動滴灌和施肥系統(tǒng)，系統(tǒng)會根據(jù)需要自動運行，滴灌的時候，施肥也同時進(jìn)行了。