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          黑心油風暴后 臺灣食品、餐飲業的未來

          2014年10月30日 14:51:00  來源:中國臺灣網
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          臺灣黑心油風暴累及多家企業。(圖片來源:臺媒)

            臺灣《聯合晚報》29日發表評論說,食安問題連環爆對臺灣食品股和餐飲股的影響,從股價表現來看,周二已出現利空出盡的意味,是關鍵的轉折點。食品股幾乎全面受到打壓,預計在短、中、長期不同階段會有不同的影響;至于餐飲股因屬“非戰之罪”,受到沖擊應屬短期。

            此次油品風暴對臺灣食品產業品牌價值傷害非常大。以經濟部的統計數據來看,這段時間對內銷的沖擊超過百億元(新臺幣,下同),外銷也有20余億元。

            就短期來看,食品業9月份自油品風暴以來,業績毋庸置疑皆受到影響,只是掉多、掉少的問題。但中期來看,民以食為天,內需的市場仍會有基本的需求存在,此次安然渡過風暴的食品業者在此次風波過后將可望受惠。

            臺新投顧協理黃文清認為,臺灣食品業在中期將出現消長情況。原屬于頂新、味全的市場慢慢會被其余業者瓜分,包括味全頂新此次退出的油品市場,以及味全產品過去占的鮮奶、泡面、飲料等,皆將被其他食品業者侵蝕市占率。甚至在中國大陸市場,原來的兩大勢力也可能在此次事件后,出現一些消長現象,食品業的競爭在中期將浮上臺面。

            而就長期來看,臺灣過去是美食王國,食安風暴重創臺灣MIT招牌,品牌的價值維護不易,摧毀它卻是一夕之間。臺灣食品未來出口信心的恢復以及品牌價值的重建,恐需要時間來修復,這是長期工程。

            至于對餐飲業的影響,黃文清覺得屬于短期性,餐飲業這次雖然也因使用到黑心油而卷入風暴,造成消費者恐慌,多多少少會影響這些業者的營運;不過,消費者最終在看的仍是業者是不是蓄意,以及有沒有補償善后,待風波退去,消費者應可望重拾對餐飲業的信心。

          [責任編輯:李杰]

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