目前上海的咖啡連鎖專賣店可說完全是臺商的天下，由統(tǒng)一集團(tuán)代理的星巴克和代理日本KOHIKAN的臺灣真鍋，是最廣為人知的兩大咖啡連鎖集團(tuán)。星巴克從去年三月開始進(jìn)入上海，由于星巴克認(rèn)為選擇好地點(diǎn)是咖啡店成功的基礎(chǔ)，因此不斷地“圈地”，搶占好位置，成為星巴克初期擴(kuò)張的主要策略。在統(tǒng)一集團(tuán)財(cái)力的支持下，星巴克在上海市區(qū)各個(gè)高價(jià)租金地段迅速擴(kuò)張，短短一年多的時(shí)間，就已達(dá)到十六家的規(guī)模。

　　

　　自咖啡專賣連鎖店引入上海后，隨著上海消費(fèi)能力的提高，講究空間和氣憤的咖啡文化逐漸在上海生根，咖啡的消費(fèi)時(shí)常也悄悄擴(kuò)大。繼真鍋、星巴克等大型咖啡專賣連鎖店進(jìn)軍上海后，旺旺集團(tuán)也將與臺灣西雅圖咖啡極品合作，搶攻上海灘，上海已經(jīng)成為這場咖啡大戰(zhàn)的橋頭堡。

　　

　　除了旺旺與西雅圖外，臺灣太平洋頂好咖啡食品公司的ISCOFFEE、由臺商經(jīng)營的仙蹤林泡沫紅茶餐飲連鎖店，甚至美國西雅圖，都有意投資大陸大費(fèi)連鎖店。其中又以在新加坡上市的旺旺集團(tuán)最為人所注目，因?yàn)橐恢庇幸廪D(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲業(yè)的旺旺在大陸以食品業(yè)起家，并創(chuàng)造良好的品牌形象，在品牌號召力和銷售網(wǎng)絡(luò)上具有相對優(yōu)勢。

　　

　　臺灣西雅圖極品股份有限公司管理處經(jīng)理蔡威華表示，到年底估計(jì)會有二到三家店開張，他們的目標(biāo)是一年開八到十家，而且主要采取直營模式。

　　

　　上海統(tǒng)一星巴克總經(jīng)理張簡輝指出，星巴克正在改變上海人的消費(fèi)行為，它提供一種專業(yè)，休閑又浪漫的生活空間，重視與顧客交流的人文環(huán)境。“你可以不為吃飯，只是去那里品嘗咖啡和聊天！”因此很多追求時(shí)尚的熱鬧，都喜歡到星巴克聚會、聊天，甚至洽談業(yè)務(wù)。

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