臺(tái)灣民眾“毒蛋”危機(jī)后的另一番擔(dān)憂

　　據(jù)媒體報(bào)道，臺(tái)灣地區(qū)市所售雞蛋檢出過(guò)量戴奧辛（又稱二惡英）已逾兩個(gè)月，食品安全單位才查出是彰化鴻彰蛋雞場(chǎng)惹禍。臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》28日發(fā)表社論指出，臺(tái)灣年復(fù)一年經(jīng)歷戴奧辛污染的沖擊，受創(chuàng)深重，只查出戴奧辛蛋的養(yǎng)雞場(chǎng)，絕對(duì)是不夠的！而且在調(diào)查中，臺(tái)當(dāng)局“食品安全部門”的效率之差，行動(dòng)之遲緩，令民眾咋舌。

　　評(píng)論摘編如下：

　　臺(tái)灣地區(qū)市售雞蛋檢出過(guò)量戴奧辛已逾兩個(gè)月，食品安全單位才查出是彰化鴻彰蛋雞場(chǎng)惹禍，行動(dòng)之遲緩令人乍舌。至于戴奧辛如何進(jìn)入蛋里，迄今仍如霧里看花，雖然加緊做二次采樣，卻仍查不出原因。臺(tái)當(dāng)局的專業(yè)能力，顯然受到嚴(yán)重考驗(yàn)。

　　戴奧辛引發(fā)的問(wèn)題，在臺(tái)灣并不陌生。三、四十年前，臺(tái)南灣里回收業(yè)者用土法在河邊露天燃燒廢五金，引起嚴(yán)重污染；后來(lái)臺(tái)灣引進(jìn)焚化爐，也遭質(zhì)疑煙囪排放之廢氣含有戴奧辛。其后，彰化、高雄等地均曾爆發(fā)大規(guī)模“毒鴨事件”，必須大量撲殺；盡管類似事件層出不窮，幾乎都未徹查出污染源。前兩年臺(tái)灣食品安全事件頻傳，蔡英文開(kāi)出食品安全競(jìng)選支票，臺(tái)當(dāng)局“行政院”成立食品安全辦公室，臺(tái)當(dāng)局“環(huán)保署”成立毒化局；錢花了，但食品安全維護(hù)仍是不到位。

　　臺(tái)灣受戴奧辛危害歷史久遠(yuǎn)。二戰(zhàn)末期，日本在臺(tái)南以醬油廠名義設(shè)立堿氯工廠，生產(chǎn)飛機(jī)燃油所需抗震劑，制作過(guò)程大量排放戴奧辛，嚴(yán)重污染鹿耳門附近陸地及水域。其后，該工廠由臺(tái)灣“中石化”承接移轉(zhuǎn)為民營(yíng)“安順廠”，2004年臺(tái)當(dāng)局“環(huán)保署”公告該地為“土壤污染整治場(chǎng)址”，周圍魚塭停養(yǎng)五年；然而附近民眾已經(jīng)由食物鏈染毒，失明、截肢屢見(jiàn)不鮮。“安順廠”污染整治已10余年，但環(huán)保機(jī)關(guān)至今仍未剔除其污染之名。原因是，脂溶性的戴奧辛沉降后不溶于水，必須在攝氏850度的高溫下才能裂解其分子鍵結(jié)，移除難度極高。

　　這次的戴奧辛毒蛋事件，盡管臺(tái)當(dāng)局“衛(wèi)福部”為成大檢驗(yàn)團(tuán)隊(duì)背書，但一連串舉措仍嫌草率。例如，市場(chǎng)隨機(jī)選購(gòu)雞蛋檢驗(yàn)，有限的樣本中發(fā)現(xiàn)戴奧辛超量，臺(tái)當(dāng)局“衛(wèi)福部”即宣稱“雞蛋遭戴奧辛污染”，消費(fèi)者當(dāng)然恐慌，無(wú)辜業(yè)者也受波及。合理的作法，應(yīng)該是至蛋場(chǎng)取得足夠樣本，確認(rèn)超過(guò)比率的雞蛋含超量戴奧辛，再公開(kāi)毒蛋事件、預(yù)防性下架，并展開(kāi)污染源追查。臺(tái)灣民眾平均每天吃下兩千萬(wàn)顆蛋，事關(guān)社會(huì)心理，臺(tái)當(dāng)局“衛(wèi)福部”作法太草率。

　　社論中強(qiáng)調(diào)，眼前的難題，是污染源的追查。土壤含戴奧辛是最大疑兇，但蛋雞場(chǎng)卻是高架籠式圈養(yǎng)，并不落地。那么，有沒(méi)有可能是飼料污染所致？如果是，戴奧辛又是經(jīng)何種途徑進(jìn)入飼料？這些疑問(wèn)，都需要層層抽絲剝繭，細(xì)心追查，才可能得到解答。但無(wú)論如何，唯有認(rèn)真追查到底，才能解開(kāi)“世紀(jì)之毒”危害臺(tái)灣近半世紀(jì)卻除之不去的謎底。

　　追查戴奧辛蛋污染源外，有兩項(xiàng)缺失應(yīng)立即補(bǔ)正。一、除了蛋類，其他食品項(xiàng)下的戴奧辛含量標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)訂定。切莫以“日本也沒(méi)訂標(biāo)準(zhǔn)”推托，因?yàn)榕_(tái)灣是戴奧辛污染“累犯”，必須從嚴(yán)把關(guān)。其二，徹查最終環(huán)境污染源何在。臺(tái)灣年復(fù)一年經(jīng)歷戴奧辛污染的沖擊，受創(chuàng)深重，這次務(wù)必要有新的發(fā)現(xiàn)，以期能徹底整治。

　　只查出戴奧辛蛋的養(yǎng)雞場(chǎng)，絕對(duì)是不夠的！這個(gè)謎題，還有太多環(huán)節(jié)待解。