“問題食品”專供農(nóng)村背后的現(xiàn)實無奈

　　每塊1元的名牌巧克力、脹袋漏水的果凍、霉變的辣條……這些國家禁止銷售的假劣食品，雖已在城市難覓蹤跡，卻在農(nóng)村沉渣泛起。接到舉報后，“新華視點”記者近期赴山東省濰坊、萊蕪、臨沂等地市，追蹤農(nóng)村小賣部、批發(fā)市場、生產(chǎn)作坊發(fā)現(xiàn)，由于監(jiān)管缺位等原因，一些“問題食品”專供農(nóng)村市場，嚴重威脅農(nóng)民尤其是青少年的身體健康。（8月19日新華網(wǎng)）

　　近年來，多起食品安全事件經(jīng)過媒體的聚焦，呈現(xiàn)在公眾眼前。但縱觀這些報道，聚焦于農(nóng)村的、與農(nóng)民的飲食安全直接相關的，筆者看到這還是第一次。“問題食品”專供農(nóng)村事件的出現(xiàn)，證明了：農(nóng)村也存在食品安全事件，而且相當嚴重。之所以這樣，除了農(nóng)村食品安全長期處于公眾視線之外，積累成了痼疾外。更重要的，則源于農(nóng)村食品市場的現(xiàn)實無奈，以及當前食品行業(yè)發(fā)展路線的不端正。

　　筆者出身于農(nóng)村，對于新聞中所爆出來的眾多“問題食品”耳熟能詳。在許多農(nóng)村家庭，尤其是邊遠貧困地區(qū)的農(nóng)村家庭，孩子的零食消費基本不會被列入家庭開支項目中，更別說那些昂貴的、正宗的名牌小食品了。隔三差五地從家長手中接過幾塊錢零錢，買上塊“名牌巧克力”，或者來包辣條，成了許多窮孩子奢侈的愿望。至于這種食品正不正宗、安不安全，那真就應了食品廠家的話“保證吃不死人”。一方面，經(jīng)濟能力、消費習慣不允許農(nóng)村消費者買正宗、安全食品；另一方面，由“奢侈”的小食品所帶來的心理滿足，早已遠遠超越了對食品安全的考慮。在這種背景下，許多食品生產(chǎn)廠家宣稱“城里有城里的貨，農(nóng)村有農(nóng)村的貨”，既揭示了一些食品行業(yè)從業(yè)者的唯利是圖的面目，但又何嘗不是農(nóng)村無福消受安全食品的現(xiàn)實無奈？

　　食品的工業(yè)化生產(chǎn)是一個從簡單到復雜的過程。最初的那些小食品，生產(chǎn)工藝比較簡單、工藝流程比較粗糙，食品沒有那么精致、高檔，但至少比較安全可靠。因為在整體食品生產(chǎn)技術比較低的背景下，造假、摻假技術也相對空白。而農(nóng)村食品市場所面臨的一個產(chǎn)生、發(fā)展過程卻比這個要復雜得多。農(nóng)村在食品工業(yè)化生產(chǎn)之初的很長一段時間內(nèi)，基本處于市場空白階段。一旦食品生產(chǎn)行業(yè)將目標投向農(nóng)村市場的時候，這個行業(yè)已經(jīng)劣跡斑斑了，再加上農(nóng)村市場的現(xiàn)實無奈，這就使得農(nóng)村食品市場從一開始就被“問題食品”侵占，再加上處于媒體視野的邊緣，農(nóng)村食品安全問題長年沒有曝光出來，一曝光出來就令人震驚。

　　現(xiàn)實的、硬性的經(jīng)濟無奈，再加上國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)不端正的發(fā)展軌跡，使得農(nóng)村食品市場出現(xiàn)了既令人震驚、又令人心酸的安全問題。這在引發(fā)公眾對農(nóng)村食品安全、對農(nóng)民飲食健康擔憂的同時，無疑也是對現(xiàn)有食品安全體系的一記警示——既要將這些不安全食品從農(nóng)村肅清，還要結合農(nóng)村的消費實際，還農(nóng)村食品市場一條端正的發(fā)展路線。。（中國臺灣網(wǎng)網(wǎng)友：郭北極）

 
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