勾兌的純牛奶，忽悠了誰？

　　近日，西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會執(zhí)行副會長、西南民族大學畜牧系教研室主任魏榮祿爆料稱，可能60%以上打著純牛奶旗號的的液態(tài)奶都是用奶粉沖兌的。中國乳制品工業(yè)協(xié)會昨天發(fā)聲明回應，純牛奶不允許使用奶粉沖兌。有關專家則表示，沖兌的“純牛奶”比例應該沒有那么高。（7月23日人民網(wǎng)）

　　純牛奶90%、液態(tài)奶60%是用奶粉和其他添加劑勾兌的！這是西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會執(zhí)行副會長、西南民族大學畜牧系教研室主任魏榮祿教授說的，聽起來聳人聽聞，你敢相信嗎？筆者是基本相信的，只是對這些數(shù)字不敢想象。

　　前些年，當牛奶生產量有限時，人們主要買奶粉回家沖著喝。現(xiàn)在，液態(tài)奶開袋即可飲用，大大滿足了人們的需求。然而，“用奶粉勾兌鮮奶”這一國內牛奶行業(yè)中的“商業(yè)秘密”被解密后，筆者禁不住要問一問，鮮奶和還原奶有什么不同？經(jīng)了解，沒有保障的國內奶源，奶粉勾兌的復原乳，摻加乳清粉、脂肪粉、糊精、植物蛋白的摻假奶，工業(yè)流水線上的代乳品，名目繁多的添加劑，這就是我們喝到的牛奶的真相。

　　其實，還原奶占據(jù)很大市場份額已經(jīng)是不爭的事實，在國家對其尚未作出明確規(guī)定之前，是否可以認為存在的就是合理的呢？平心而論，很多消費者并不反對用奶粉勾兌液態(tài)奶，消費者厭惡的是企業(yè)用低質、低廉的奶粉兌成液態(tài)奶后不在包裝上明示，冒充“鮮奶”、“純牛奶”以較高價格銷售。我們反對的是使用了這樣的還原技術又宣稱自己是純鮮奶的欺詐行為。目前，市場上銷售的所有液態(tài)奶都不標明是否是還原奶，也不注明往牛奶中添加了多少奶粉與香精等成分，使消費者處于“模糊消費”的狀態(tài)。在國際上，一般還原奶的價格只是鮮奶的一半，而我國在“模糊消費”的情況下，消費者把還原奶當作鮮奶消費，還原奶和鮮奶基本上是同價銷售，甚至是比鮮奶的價格還要高出幾倍，這樣的行為有損消費者的利益。

　　筆者認為，乳品行業(yè)中多一份誠信，就會多贏一片市場，就會多增一些復蘇的希望；反之，乳業(yè)中少一份誠信，就會丟一片市場，就會增一些發(fā)展的失望。為了廣大消費者的權益，為了整個乳品行業(yè)的健康發(fā)展，乳品企業(yè)和乳品行業(yè)協(xié)會應深刻反思，認真自省。要知道，健康的乳業(yè)不是純粹的工業(yè)生產，如同真正的牛奶只能產自牛身上，畢竟消費者的動機永遠是：喝上真正的、安全的、營養(yǎng)的牛奶。（中國臺灣網(wǎng)網(wǎng)友 袁寶）

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