中國臺(tái)灣網(wǎng)6月16日消息 據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，臺(tái)灣動(dòng)保團(tuán)體16日公布臺(tái)灣76家觀光飯店婚宴魚翅消費(fèi)調(diào)查，71家有提供魚翅菜單，每年恐有386萬只鯊魚被殺，10年來恐有近4000萬只鯊魚被殺，對(duì)海洋生態(tài)造成嚴(yán)重威脅。
據(jù)報(bào)道，臺(tái)灣動(dòng)物社會(huì)研究會(huì)16日首度公布“臺(tái)灣觀光飯店婚宴魚翅消費(fèi)調(diào)查”，在今年1月至5月底調(diào)查全臺(tái)76家知名大型觀光飯店的婚宴菜單，發(fā)現(xiàn)其中71家有提供魚翅菜單，排除兩家不辦中式婚宴飯店外，另外3家宣稱“因環(huán)保政策，不主動(dòng)提供魚翅，但若臺(tái)港消費(fèi)者指定食用，仍可提供。”
臺(tái)灣動(dòng)物社會(huì)研究會(huì)主任陳玉敏說，全球每年約有2600萬到7300萬只鯊魚遭捕殺，光是臺(tái)灣提供魚翅菜單的71家婚宴市場(chǎng)的魚翅使用量，每年恐有386萬只鯊魚被殺，10年下來獵殺鯊魚數(shù)量更高達(dá)3860萬只，“漁民捕獲鯊魚通常會(huì)活生生割除鯊魚的魚鰭，然后棄置鯊體，因此魚翅是非常不道德的菜肴。”
陳玉敏說，許多民眾出席婚宴時(shí)并沒有一定要吃魚翅，她希望民眾在了解保育鯊魚意識(shí)后，在訂席時(shí)能主動(dòng)向餐廳表達(dá)“不要魚翅”，以具體行動(dòng)協(xié)助保育海洋生態(tài)。
臺(tái)灣中華美食交流協(xié)會(huì)理事長“阿發(fā)師”施建發(fā)，也出席記者會(huì)，他以廚師身份說明，魚翅本身并沒有味道，真正好吃的魚翅都是靠調(diào)味料提煉出來，因此他呼吁民眾重新思考美食定義，選用對(duì)人、環(huán)境及動(dòng)物都友善的食材。（中國臺(tái)灣網(wǎng) 馮江）
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