臺(tái)衛(wèi)生部門(mén)：蛋禽肉應(yīng)煮熟勿生食

　　據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，臺(tái)灣彰化、臺(tái)南養(yǎng)雞場(chǎng)發(fā)生高致病性H5N2禽流感疫情。衛(wèi)生部門(mén)已成立工作小組，針對(duì)38名接觸人員進(jìn)行檢體采集送驗(yàn)。衛(wèi)生部門(mén)并建議調(diào)理禽肉及蛋類應(yīng)煮熟切勿生食，及選擇來(lái)源明確食材。

　　臺(tái)農(nóng)業(yè)部門(mén)3日證實(shí)臺(tái)灣首度出現(xiàn)“高致病性”H5N2禽流感病毒，與8年前曾侵襲臺(tái)灣的“低致病性”H5N2病毒株不同。感染“高致病性”H5N2病毒的禽鳥(niǎo)類發(fā)病后致死率高，且易造成禽流感疫情，但暫無(wú)發(fā)現(xiàn)危害人類健康的案例。日本2005、06年曾有48名處理疫情人員的H5N2血清抗體呈陽(yáng)性，但都未出現(xiàn)類流感癥狀。

　　臺(tái)衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)人邱文達(dá)4日表示，在接獲中南部養(yǎng)雞場(chǎng)發(fā)生H5N2禽流感疫情事件后，立即指示“疾病管制局”、“食品藥物管理局”成立工作小組，全力配合農(nóng)政單位，加強(qiáng)相關(guān)禽場(chǎng)工作人員及防疫人員健康監(jiān)控，及市售禽肉安全把關(guān)等事項(xiàng)。

　　邱文達(dá)表示，“疾病管制局”已立即進(jìn)行禽場(chǎng)接觸人員疫情調(diào)查及相關(guān)監(jiān)測(cè)，所有接觸人員共38名，皆無(wú)類流感癥狀，除進(jìn)行檢體采集送驗(yàn)，并持續(xù)追蹤健康狀況。

　　邱文達(dá)表示，與這次事件可能有暴露風(fēng)險(xiǎn)的人員，包括養(yǎng)雞場(chǎng)工作人員及后續(xù)處理雞只相關(guān)工作人員。

　　他說(shuō)，目前國(guó)際上尚無(wú)H5N2禽流感病毒傳染人類的病例，但流感病毒常會(huì)突變，衛(wèi)生署不敢掉以輕心，持續(xù)以謹(jǐn)慎態(tài)度，迅速主動(dòng)因應(yīng)，以早期監(jiān)控病毒特性，嚴(yán)防可能造成的健康威脅。

　　“食品藥物管理局”組長(zhǎng)蔡淑貞表示，持續(xù)督促各地衛(wèi)生局協(xié)助農(nóng)政單位加強(qiáng)稽查，若有發(fā)現(xiàn)非法屠宰肉品流入市場(chǎng)，將配合市面產(chǎn)品回收，做好肉品衛(wèi)生管理。

　　蔡淑貞也提醒消費(fèi)者，在選購(gòu)禽肉產(chǎn)品時(shí)，最好選擇來(lái)源明確，經(jīng)標(biāo)示屠檢合格標(biāo)章禽肉或CAS肉品，該等肉品均經(jīng)農(nóng)政機(jī)關(guān)屠宰衛(wèi)生檢查合格，請(qǐng)消費(fèi)大眾安心；除外，民眾調(diào)理禽肉及蛋類時(shí)，務(wù)必煮熟，切勿生食。

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