路邊的野菜啊 你可千萬(wàn)別亂采
路邊的野菜啊 你可千萬(wàn)別亂采
假期的踏青出游安排上了沒(méi)？每年的春天都能看到不少人奔波在各大公園、荒山野地里挖野菜。在這里給您提個(gè)醒兒：遇到路邊不認(rèn)識(shí)的野花、野菜千萬(wàn)別亂采，更別吃。因?yàn)椋芸赡苡卸尽?/p>
北京市疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所主管醫(yī)師王超介紹，一部分公眾對(duì)于野菜有一個(gè)膳食誤區(qū)，就是一味地認(rèn)為吃野菜有好處，野菜的苦味兒能“去火”，而且“越苦越去火”。但其實(shí)野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比人工栽培的蔬菜高，而每年因誤采誤食野菜導(dǎo)致的中毒事件卻頻頻發(fā)生。
今天，王超就用生活中的四個(gè)真實(shí)案例，向大家講述一些看似“人畜無(wú)害”的毒野菜毒野花。
案例一 誤把毒萱草當(dāng)“黃花菜”
劉爺爺在逛公園的時(shí)候看到一大片“黃花菜”，打算采回家給家人做黃花菜“清熱解毒”，沒(méi)想到導(dǎo)致全家“集體中毒”，家人先后出現(xiàn)口干、腹瀉、頭暈等癥狀，后來(lái)才知道自己吃的不是平時(shí)我們常吃的黃花菜，而是誤食了其他有毒萱草。
醫(yī)師提示：黃花菜是萱草屬植物的一種，萱草屬中除黃花菜外，其余多不可食用。萱草中含有大量秋水仙堿，烹飪加工很難去除，所以誤食后就會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。我們?nèi)粘Ｔ诨▔幸?jiàn)到的是大苞萱草或者金娃娃萱草等。路邊的野花你不要采，僅作觀賞心情好。
案例二 把美洲商陸當(dāng)“新型野菜”
某度假村職工在山上偶然間發(fā)現(xiàn)了一種“新型野菜”，晚餐時(shí)用這種“新型野菜”做成了涼拌菜，結(jié)果導(dǎo)致一起進(jìn)食的其他6人食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。后經(jīng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們食用的是一種叫美洲商陸的植物，該植物全株有毒，毒性成分為商陸毒素，主要存在于根、莖葉及果實(shí)中。
醫(yī)師提示：不認(rèn)識(shí)的野菜你莫亂吃，以免傷及自身和他人。
案例三 把劇毒石龍芮當(dāng)“水芹菜”
張先生和李女士外出踏青，看見(jiàn)一大片油綠油綠的“野芹菜”興奮不已，以為是可以吃的“水芹菜”，采摘回家炒熟了當(dāng)晚飯。飯后不久，兩人就開(kāi)始出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口舌麻木等不適癥狀，急忙到醫(yī)院就診。這才知道，自己吃的不是“水芹菜”而是石龍芮，含有劇毒。
醫(yī)師提示：想吃芹菜請(qǐng)到正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，否則“毒芹菜”毒你沒(méi)商量。
案例四 舔花蜜卻中毒被送醫(yī)
王先生一家三口去公園郊游，在路邊看到了很多開(kāi)得很漂亮的花。兒子調(diào)皮順手摘了很多，趁家長(zhǎng)不注意還品嘗了一下花甜不甜。沒(méi)過(guò)多久小王就出現(xiàn)面色潮紅，煩躁不安，胡言亂語(yǔ)的現(xiàn)象，家長(zhǎng)趕緊帶孩子去醫(yī)院就診。這才知道，這種漂亮的花叫“曼陀羅”，又名洋金花、大喇叭花等，全株有毒，以果實(shí)特別是種子毒性最大。其主要毒性物質(zhì)為莨菪堿、東莨菪堿和阿托品等生物堿，古代的蒙汗藥、麻醉散的主要成分就是曼陀羅。
醫(yī)師提示：漂亮的花是不是都有毒不敢說(shuō)，但是看到長(zhǎng)成圖片這樣漂亮的花我們要遠(yuǎn)離呀。
看了以上案例是不是覺(jué)得野菜中毒離咱們每個(gè)人都不遙遠(yuǎn)，這些有毒的野菜在身邊隨處可見(jiàn)。“五一”假期馬上就要到了，王超提醒出游的大家：
1.公園里和路邊的綠化帶中往往會(huì)噴灑農(nóng)藥，建議大家不要隨意在公園或路邊采摘野菜食用，要到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)野菜，不要隨便在散商游販處購(gòu)買(mǎi)。
2.不吃不認(rèn)識(shí)或者沒(méi)吃過(guò)的野菜，而且很多野菜都是藥食同源,一次不宜吃得太多。老年人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女盡量不吃或少吃野菜。
3.如果不小心誤食野菜，出現(xiàn)了中毒癥狀，須采用催吐的方式進(jìn)行急救，減少毒素的吸收，并盡快就醫(yī)治療。
文/本報(bào)記者 李潔
