【中國經(jīng)濟(jì)的韌性】五常大米的向“好”與較“真”

　　新華網(wǎng)哈爾濱8月21日電（顏秉光 才萌）五常大米好不好？好，很好。五常大米真不真？這個(gè)，呃，說不清楚，有時(shí)真假難辨。

　　那么，“很好”的五常大米吃在嘴里是什么感覺呢？專注稻米產(chǎn)業(yè)20年的老喬一邊打著手勢，一邊形象地說“Q彈，就是有彈性。香、甜、糯，有一股大自然的清香。”

　　8月中旬見到老喬時(shí)，他正站在稻浪滾滾、稻香陣陣的田野上，查看水稻的生長情況。

　　老喬平常話語不多，只要一談五常大米，他便打開了話匣子：五常土壤肥沃、水系發(fā)達(dá)、森林覆蓋率高。水稻生長一年一季，從種到收145天。晝夜溫差大，干物質(zhì)積累多，所以品質(zhì)佳、口感好。當(dāng)年曾作為“皇室貢米”送到京城，一檔電視節(jié)目把它稱作“中國最好的稻米”。

　　小小一粒稻米，頭頂五項(xiàng)桂冠：“中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“原產(chǎn)地證明商標(biāo)”“中國名牌產(chǎn)品”“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”“中國馳名商標(biāo)”，五常大米無疑成為黑龍江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的卓越代表。

　　20年前，老喬懷揣2萬元，孤身一人赴京做稻米生意，當(dāng)時(shí)五常大米沒有今天的知名度，一市斤售價(jià)0．85元，跟其他品種的大米價(jià)格持平。

　　后來，大米的需求量大增，一些不法商販開始摻雜使假，小石子、土粒兒都摻和到米里，給市場造成混亂，這樣的大米更賣不上價(jià)錢。

　　再后來，五常大米市場熱度飆升，很多地方都賣五常大米，難分真假。當(dāng)時(shí)僅在五常，就有200多家稻米企業(yè)，還有不少合作社賣大米，外地也有很多銷售五常大米的企業(yè)。

　　一時(shí)間，坊間流傳說“五常大米行天下，天下大米亂五常”，這句話生動(dòng)形象地概括了五常大米的火爆和真假難辨的尷尬。

　　在這樣的背景下，保“好”保“真”成為一道躲不過的命題，擺在老喬和他的同行面前。要想“真”且“好”，僅僅在銷售終端，或者在加工環(huán)節(jié)介入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須從源頭、從種子開始，對全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行控制，才能保證大米的品質(zhì)。

　　思慮再三，老喬決心從建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地開始，從源頭上介入水稻的耕種環(huán)節(jié)，一家一戶動(dòng)員農(nóng)戶加入合作社，然后實(shí)行“統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)品種、統(tǒng)一栽培模式、統(tǒng)一施肥用藥、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一機(jī)械收獲”的“五統(tǒng)一”模式運(yùn)作，同步進(jìn)行歐盟認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證，之后按照認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植和管理。

　　建基地的同時(shí)，老喬發(fā)現(xiàn)良種繁育、提純提壯十分重要，于是與稻花香2號(hào)的研發(fā)者一起成立了種業(yè)公司，與中國科學(xué)院、黑龍江省農(nóng)科院的專家合作研發(fā)新品種，確保品種更新迭代。

　　其后，在加工、倉儲(chǔ)、物流和銷售環(huán)節(jié)持續(xù)發(fā)力，形成了集基地建設(shè)、科技育種、農(nóng)機(jī)服務(wù)、倉儲(chǔ)物流、稻米綜合深加工、市場營銷、生態(tài)旅游于一體的一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，一步步成長為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。老喬從一個(gè)普通的稻米商販，成為五常市喬福大院農(nóng)業(yè)股份有限公司的掌門人。

　　老喬不斷汲取新知識(shí)，通過市場倒逼企業(yè)創(chuàng)新和變革，引入產(chǎn)品溯源體系，實(shí)現(xiàn)一品一碼，客戶即使遠(yuǎn)在千里之外，坐在家中也能清楚看到水稻生長全過程。來到五常，還可以到田間插秧、收割，體驗(yàn)春種秋收的幸福。

　　老喬說，最初以為做全產(chǎn)業(yè)鏈難，實(shí)際上最難的是打品牌。在琳瑯滿目的商品中，讓消費(fèi)者一眼就認(rèn)準(zhǔn)很難，公司就花大力氣講五常悠久的農(nóng)耕文化、一粒米的誕生、一碗好米飯的制作等等，讓消費(fèi)者對喬府大院的品牌逐漸從認(rèn)知、認(rèn)可到認(rèn)準(zhǔn)。

　　2015年，老喬所在的企業(yè)成為五常市首家在新三板上市的農(nóng)業(yè)企業(yè)，在眾多的大米品牌中脫穎而出，獲得資本市場和消費(fèi)者的青睞。2016年——2018年他們的大米銷量名列全國第一。

　　如今走在田間地頭，總有人熱情地跟老喬打招呼，他們中不少人都是加入合作社的農(nóng)戶。農(nóng)民出身的老喬與農(nóng)戶利益均沾、共同致富。如今，增收的農(nóng)戶有進(jìn)城買房的、出國旅游的，還有搞起農(nóng)家樂的。

　　在2018年新米拍賣會(huì)上，老喬的鴨稻米一市斤拍出216元的天價(jià)，認(rèn)購一畝田的活動(dòng)火爆大江南北。

　　關(guān)于未來，老喬目標(biāo)遠(yuǎn)大：傳承稻米文化、鑄造稻米品牌，讓中國飯碗里盛滿高品質(zhì)的中國糧食。講好五常大米故事，把五常大米打造成中國第一大米品牌。