圖①：汪俊義（后）正在為顧客剪頭發(fā)。

　　本報(bào)記者 王 丹攝

　　圖②：謝益正在門店內(nèi)進(jìn)行消毒。

　　本報(bào)記者 竇瀚洋攝

　　圖③：駱國美（右）正在檢查當(dāng)日蔬菜的品質(zhì)。

　　本報(bào)記者 賈豐豐攝

　　開欄的話

　　疫情期間，各地全力保障基本民生服務(wù)不斷檔。同群眾生活密切相關(guān)的服務(wù)行業(yè)有序恢復(fù)正常營業(yè)，在確保安全的前提下，為顧客提供周到服務(wù)。強(qiáng)化對(duì)困難群眾的兜底保障，對(duì)低保戶加強(qiáng)走訪探視，對(duì)殘疾人發(fā)放生活補(bǔ)貼。統(tǒng)籌做好其他疾病患者醫(yī)療救治工作，保證急診科24小時(shí)有醫(yī)生值守，采用預(yù)約等方式方便慢性病患者取藥，做好各項(xiàng)服務(wù)方便一般患者就醫(yī)……本版今起推出“民生服務(wù)不斷檔”系列報(bào)道，關(guān)注各地保障民生的舉措，敬請(qǐng)關(guān)注。

　　理發(fā)店——

　　細(xì)致周到贏好評(píng)

　　“咱這能理發(fā)嗎？”門口一位高個(gè)兒小伙朝店里探探頭，汪俊義熱情地打聲招呼：“您好！當(dāng)然可以！請(qǐng)掃下碼，測(cè)體溫。”位于江西南昌市紅谷灘新區(qū)某商城二樓角落的彩虹理發(fā)店，從2月20日至今，復(fù)工已有一個(gè)多月了。

　　彩虹理發(fā)店的兩名店長——汪俊義和鄢志華是江西宜春市奉新人，2008年去深圳打拼，去年底回南昌創(chuàng)業(yè)，合伙開了一家理發(fā)店，才營業(yè)3個(gè)月，就遇上了疫情。

　　“我們算是關(guān)門最晚，開門最早的那一批理發(fā)店。”窩在家里，汪俊義一點(diǎn)也不輕松：一個(gè)月1.6萬的房租不說，剛過正月十五老客戶們都在問，“理發(fā)店啥時(shí)候能開門？”

　　看到紅谷灘防疫指揮部出了公告，汪俊義就開始行動(dòng)起來。30包口罩、10瓶消毒水、4盒眼罩、1把測(cè)溫槍……花了1000多元把防疫物資備好，同時(shí)給6名員工都做好復(fù)工證明。申請(qǐng)復(fù)工的審批流程很快：材料傳到網(wǎng)站，郵箱收到合格通知，可以開門營業(yè)了。

　　顧客進(jìn)門要實(shí)名登記，測(cè)體溫，給手消毒。店里一天至少做兩次消毒。“好多客戶上門要求剪發(fā)，我們從早上十點(diǎn)能忙到晚上八九點(diǎn)。”就這樣，開門首周店里每天接待客人20多人，達(dá)到以往的正常水平。

　　“安全衛(wèi)生是第一位的！”汪俊義說。雖然顧客們理發(fā)時(shí)都戴著口罩，但防護(hù)意識(shí)還是會(huì)有松懈。“戴口罩看不清楚臉，有些客人會(huì)不自覺地想伸手摘掉。”對(duì)此，汪俊義跟店員們千叮萬囑，一定要耐心地和顧客溝通，請(qǐng)大家首先做好防護(hù)。

　　周到的服務(wù)贏得了顧客好評(píng)。“小哥提醒我戴好口罩，剪得也很仔細(xì)。”“聞店里味道就知道有消毒，感覺挺安心。”翻著顧客們?cè)诰W(wǎng)上的評(píng)價(jià)，汪俊義干勁十足：“我們馬上就要恢復(fù)正常營業(yè)時(shí)間了，從早10點(diǎn)至晚10點(diǎn)。”商場(chǎng)不久前也發(fā)出通知，會(huì)減免半月的房租。“做好防護(hù)，相信我們，保管給您整個(gè)美美的發(fā)型！”汪俊義說。

　　餐館——

　　智能送餐更放心

　　“祝您用餐愉快，如需其他服務(wù)請(qǐng)聯(lián)系工作人員。”走進(jìn)位于浙江杭州下城區(qū)的新白鹿餐廳游泳館店，智能送餐機(jī)器人“小花生”正在忙著送餐。門店負(fù)責(zé)人謝益告訴記者，去年初引入送餐機(jī)器人，原本只是輔助送餐，沒想到在疫情期間派上了大用場(chǎng)。新奇的送餐方式也吸引到堂食顧客宗涵的注意，她告訴記者：“頭一回被機(jī)器人服務(wù)，無接觸送餐感覺更安全。”

　　地處杭州市武林商圈，這家門店一直頗有人氣，“疫情之前，像周六中午這樣的高峰時(shí)段都要排隊(duì)候餐的，”謝益說，如今環(huán)顧店內(nèi)，只有零星幾桌顧客被安排隔桌就餐。

　　“疫情初期，門店不僅面臨堂食無法營業(yè)，也面臨食材價(jià)格上漲、采購不便等難題。”謝益告訴記者，“經(jīng)過商量，我們決定積極拓展送餐服務(wù)。”利用現(xiàn)有可供應(yīng)的食材，門店精心搭配出三款營養(yǎng)均衡的工作套餐，主動(dòng)聯(lián)系疾控中心等防疫單位，提供送餐服務(wù)。“我們的初衷很簡單，就是希望一線抗疫工作人員能吃好，價(jià)格上基本保本，雖然賺得比之前少，但大家干勁都挺足。”謝益說，隨著企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，門店又積極對(duì)接周邊企業(yè)。他粗略估計(jì)，像這樣的工作套餐，如今每天能送出500余份。

　　2月14日外賣平臺(tái)恢復(fù)后，通過街道牽線，門店又跟多家知名外賣平臺(tái)達(dá)成了合作，開展“云配送”服務(wù)，實(shí)現(xiàn)門店覆蓋范圍內(nèi)1小時(shí)送餐，確保疫情期間不打烊。“如今每天的外賣訂單已從100份迅速增至800份，基本恢復(fù)到往日水平。”謝益說。

　　訂單量日益增長，如何確保及時(shí)供應(yīng)，食品安全又該如何保障？謝益說：“現(xiàn)在堂食工作量少，更多人力都集中到了線上訂單，員工須持健康碼‘綠碼’上崗，每日測(cè)量3次體溫。不僅如此，門店也分早中晚每天進(jìn)行3次消毒。”

　　說罷，他指著門店內(nèi)的一面大屏幕，上面實(shí)時(shí)顯示著后廚的工作情況。謝益告訴記者，如今明廚亮灶還被搬上了“云端”，通過杭州市的“眾食安”平臺(tái)也能隨時(shí)查看。“餐飲制作過程實(shí)現(xiàn)可視化，市民能實(shí)時(shí)監(jiān)督，也要求我們更加注重規(guī)范操作。”說話間，正巧有外賣小哥前來取餐，只見謝益熟練地為外賣打上封條，為外賣小哥測(cè)量體溫，又將填寫了制作廚師體溫等健康信息的“放心卡”裝進(jìn)外賣袋。

　　眼下門店正常經(jīng)營逐步恢復(fù)，謝益對(duì)未來也充滿信心，“這段時(shí)間，下城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的工作人員經(jīng)常上門對(duì)接服務(wù)，房東也免去了兩個(gè)月的房租。”他笑道，“惠企政策這么多，就像吃下一顆‘定心丸’，我們要做的，就是保證食品安全和菜品品質(zhì)，讓市民安心放心。”

　　生鮮超市——

　　商品充足配送忙

　　米面油貨架充足，綠葉菜碼放整齊，肉類也管夠……駱國美在幾家門店轉(zhuǎn)了一圈后，松了口氣。作為青海西寧寧食新心樂超市負(fù)責(zé)人，他這段時(shí)間非常忙碌。

　　駱國美說，大年初二，超市出現(xiàn)了峰值銷量。說啥也要保障顧客的需求，協(xié)調(diào)人力物力，保證貨源暢通……寧食新心樂超市迅速反應(yīng)。

　　整個(gè)超市開啟了高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)：財(cái)務(wù)部開辟綠色支付通道，滿足民生和消毒產(chǎn)品的采購需求；生鮮部在保證質(zhì)量的前提下加大蔬菜水果的采購數(shù)量，確保不打烊、不漲價(jià)、貨源足、保質(zhì)量……40多家門店逐漸恢復(fù)了往日正常的商品陳列。

　　“疫情初期，我們共組織面粉45噸、大米60噸、食用油50噸、掛面169箱、方便面1430箱投放市場(chǎng)，每日向市區(qū)和州縣配送18噸143個(gè)品種；同時(shí)做好門店的防疫工作，并對(duì)到店的每一位顧客進(jìn)行體溫測(cè)量和手部消毒，確保員工和消費(fèi)者的安全。”駱國美告訴記者。

　　疫情期間，西寧市不少人在家就收到了寧食新心樂超市免配送費(fèi)的商品。原來，超市為做好生活必需品市場(chǎng)保障供應(yīng)，創(chuàng)新配送渠道，實(shí)施線上下單支付，線下無接觸配送。部分門店為青海省紅十字醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員、出行不便的老人、因疫情居家隔離的消費(fèi)者送貨上門，用新鮮的食材給他們加油鼓勁。

　　“超市服務(wù)真的贊！”“沒想到配送服務(wù)這么快。”……看著“顧客微信群”里的留言，駱國美笑得兩眼彎彎，“特別是顧客說要理解、支持、包容我們的工作。這種感動(dòng)，讓我們覺得付出再多努力也值得。”

　　“接下來，我們將積極拓展線上銷售渠道，與線下銷售結(jié)合起來，站在離消費(fèi)者最近的位置，讓服務(wù)更加貼心。”談到未來，駱國美信心滿滿。

　　《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2020年04月10日 14 版）