【在希望的田野上】遵義辣椒手機種，周黑鴨海底撈都在用

　　7月16日上午，“在希望的田野上——鄉(xiāng)村振興看西部”（貴州站）網絡主題活動啟動，網媒記者們第一站來到貴州省遵義市新舟鎮(zhèn)關田村鄉(xiāng)，一同探訪這里的辣椒市場。

　　海底撈、周黑鴨、德莊底料都是你的食辣選擇嗎？這些辣椒來自哪里？

　　這些香辣可口的辣椒原料，或許來自貴州遵義。

　　走進遵義紅滿坡全國農業(yè)農村信息化示范基地，菜椒、二荊條、滿天星、朝天椒……各類品種長勢喜人。

　　面積493畝的示范園區(qū)，涵蓋了遵義紅滿坡公司重點打造的8個品種。沿著基地小道走，一片“白色辣椒”引起了大家的注意。

　　“這是基地最具特別的試種椒，編號‘香辣575’，比印度辣椒王還要辣！”創(chuàng)始人蔡吉洪介紹，隨著越來越多的年輕人無辣不歡的飲食習慣，人們對辣度的追求也在逐年上升。

　　“香辣575”辣度達11萬斯科維爾，有抗旱，易摘的特點。蔡吉洪兩個手指一掐，無蒂辣椒果輕松采摘下來，再對比其他品種辣椒枝狀態(tài)，“香辣575”的確更抗曬。

　　蔡吉洪說，研究辣椒30年，雖不是種辣椒的專家，也算得上經營辣椒的專家。“我會根據辣椒市場的需求進行研判，布局和預估來年種椒品種、數量、價格。這次試種的香辣575也是根據市場反饋的需求，與貴州省農科院專家團隊共同打造的。”

　　記者在田間看到，一片綠地里，“數據采集1”的紅色提示牌格外顯眼，整個示范基地這樣的采集點共設置了5處。　　據了解，智慧遵義辣椒云平臺，通過一云兩端與辣椒種植的六大環(huán)節(jié)，包括育苗、種植加工、銷售、認證、檢測等全面貫穿。通過互聯及大數據等技術，將分散的耕地進行集中管理，形成規(guī)模化、標準化的農業(yè)生產管理流程。采用數據的收集整理以分析挖掘出農業(yè)大數據所蘊藏的價值，并對產業(yè)進行賦能。　　“別小看這幾個采集板，它能方便管理人員更精準介入管理。”省科學院新技術研究所助理工程師黎崇志介紹，連接云平臺，農戶在田間地頭可以用微信小程序進行數據收集和地塊管理，企業(yè)管理人員可以從后臺對整個基地進行標準化、數字化管理。同時，政府部門也可以通過產業(yè)調度平臺對整個產業(yè)進行優(yōu)化布局和任務調度。

　　辣椒加工車間，47歲的茍廷容正和工友一起打包辣椒段。在這里上班，她一個月能掙4000多元，既方便看管小孩讀書，又能照顧家里的老人。“我們當地很多人在這上班，有的加工辣椒，有的摘辣椒，離家近大家圖個方便。” 　　除了茍廷容這樣的固定員工，每逢辣椒成熟時，還會招募更多當地村民下地摘椒，日結工資80至100元一天。

　　據介紹，遵義紅滿坡公司現有辣椒自動標準化流水生產線2條，通過“企業(yè)＋基地/基地合作組織+農戶（貧困戶） ”模式帶動貴州多地辣椒產業(yè)發(fā)展，目前全省范圍內辣椒種植地達53000畝，先后榮獲“全國農業(yè)農村信息示范基地”“貴州省高成長型企業(yè)”等榮譽。據統(tǒng)計，2022年1月至5月，公司實現產值0.3億元，1月至5月貢獻稅收15萬元，解決就業(yè)96人。

　　“現在公司還在發(fā)展階段，希望未來規(guī)模能越做越大。”蔡吉洪表示，公司接下來將加大科技方面的加持，進一步普及辣椒云平臺使用，計劃引進自動澆水灌溉系統(tǒng)，以科技力量推動農產品發(fā)展，讓遵義辣椒更優(yōu)質、更優(yōu)價，朝著“世界辣椒加工貿易基地”的目標不斷邁進，助推傳統(tǒng)農業(yè)向數字化農業(yè)轉型。

　　貴州日報天眼新聞記者

　　文/陳大煒 陳祖嘉

　　視頻/朱東科 汪國鋒

　　劉義鵬 胡靜