臺胞武漢開“深夜食堂”：以美食結八方客

　　中新社武漢8月25日電 題：臺胞武漢開“深夜食堂”：以美食結八方客

　　中新社記者 馬芙蓉

　　在武漢市江岸區岳飛街，有一家只在夜晚營業、主打臺灣美食的餐吧。記者近日來到岳飛街，探訪這家被網友稱為“臺灣版深夜食堂”的餐吧。

　　餐吧僅40余平方米，進門右墻黑板上，手寫著當日菜單：既有肉燥飯、擔仔面、臺式米粉等主食，也有臺式泡菜、冰冰花甲等涼菜，還有冬瓜茶、姜母茶等飲品。

　　餐吧老板黃晾煒今年43歲，來自臺灣高雄。其父親是較早一批登陸武漢創業的臺商。2007年，黃晾煒接手父親在武漢東西湖區的工廠，從事臺灣香腸、烤肉等速凍肉制品經銷。2019年3月，他開辦了這間餐吧。

　　8月21日，黃晾煒在餐吧內備餐。　中新社記者 馬芙蓉 攝

　　“最初是打算作為工廠商品展示、體驗平臺。”黃晾煒介紹，后來隨著食客逐漸增多，他索性將工廠事務交給弟弟，自己則全心經營餐吧。

　　一個人精力有限，黃晾煒便白天備餐，晚上6時開始營業。他堅持以地道臺灣風味吸引顧客，從選材、備餐到制作，均親力親為。黃晾煒告訴記者，店內招牌肉燥飯，根據臺南技法制作，醬油膏、油蔥酥等調料是從臺灣采購；鹽酥雞等炸物所用的椒鹽粉、辣椒粉，同樣來自臺灣。

　　憑借熟客口口相傳，餐吧生意蒸蒸日上。高峰時段，還未開門便有食客排隊，最多時達30余人。“我的食客多是年輕人，一些人對臺灣感興趣，會跟我聊聊臺灣美食、音樂、電視劇等。”黃晾煒說，一來二去，他與不少食客成為好友。

　　黃晾煒曾與食客舉杯對飲，也曾寬慰過失戀的食客。他說，熟客推門而入時的一句“煒哥，我來了”，總讓他倍感親切；忙不過來時，常有熟客幫忙端盤、洗碗、收桌；還有食客給他送來自己畫的油畫、家鄉的特產，這些均讓他感懷于心。

　　8月21日，餐吧留言箱內的部分食客留言。　中新社記者 馬芙蓉 攝

　　在餐吧內，黃晾煒特意設置了一個留言箱。翻開留言卡，有人稱“(這里是)疲憊生活中最大的慰藉”，有人表示“彌補了沒去臺灣交換的一點小遺憾”，還有人說“來自對岸的味道，期待有一天能夠去到美妙的小島”……

　　“上次是朋友帶我來，今天我又帶新朋友來。”在武漢工作的“00后”食客金夢涵說，“坐在店里，看老板在吧臺忙碌，聽著音樂、擼著貓，感覺特別愜意、放松。臺灣美食也很有特色，有機會想去臺灣看看。”

　　如今，黃晾煒與大陸女友共同守護著小店。黃晾煒表示，將繼續以美食款待八方來客，期待更多相知相交的故事在此續寫。(完)