專家析北京淡水魚下架原因:挨不起罰干脆全下架

　　2016年11月23日,北京,不少市民發現,近期京城多家超市的魚缸“集體放空”,網上流傳“因北京水體污染造成淡水活魚大量下架”。

　　近日,一則北京各大超市紛紛下架活魚的消息刷爆朋友圈,甚至有超市工作人員還提醒消費者,近期不要買活魚吃。該消息迅速發酵,甚至出現了關于“北京水體污染”的傳言。

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅接受封面新聞(thecover.cn)時表示,其實北京超市活魚下架并不是最近才發生,一個月甚至半年前,活魚就已“集體撤退”。她認為,活魚下架是超市權衡利弊,不愿吃罰單而自主下架,是對嚴格監管的消極應對,并提醒消費者不必過度恐慌。

　　11月23日,北京市食藥監局就網傳的因北京水質污染造成淡水活魚大量下架等說法進行了辟謠,稱近年北京市水產品抽檢合格率達9成以上,網傳北京市水質污染、水體污染導致淡水魚污染的傳聞不可信。部分超市停售淡水活魚屬于企業自主商業行為。

　　11月24日,北京市食藥監局進一步表示,在近兩年全市水產品抽檢中發現的問題包括無機砷、鎘、硝基呋喃類代謝物,孔雀石綠等檢測指標不合格,對不合格產品及其經營者均依法處置。而且,每月、每季度都有水產品抽檢,并覆蓋了全市各大水產市場、商場超市、餐飲企業。

　　朱毅指出,在這樣漸趨嚴格的食品監管下,商家往往因產品不合格而面臨高額罰單,“今年4月,北京沃爾瑪大郊亭分店就因銀魚酸價項目不合格,罰款7萬多元。”

　　根據北京市食藥監局公布的數據,北京市水產品抽檢合格率達9成以上,這意味著市場上有不到10%的不合格產品存在。朱毅分析稱,對于超市來說,當下拉網式的密集抽檢態勢下,10%以內的風險還是大概率,不想賠錢的超市是不肯冒這個風險的,“被罰過的,或者看著別人被罰的,干脆下架。我都不賣了,隨你罰吧。”

　　為什么農貿市場一切如常?朱毅表示,這是因為農貿市場被抽檢概率低,而且查出來了不好處理,所以超市往往是抽檢重點。

　　針對北京部分超市生鮮水產區活魚全部下架,而冰鮮和冷凍魚仍在售的情況,朱毅表示,這是因為活魚不容易溯源,“其他預包裝食品抽檢不合格,超市索證索票,可以免于處罰,能找到廠家來承擔損失。但活魚的生產商經常變換,票證很難齊全,超市很難找到生產商承擔罰款。”

　　朱毅認為,水產品抽檢合格率在九成以上,消費者大可以放心吃魚,而且抽檢標準預留了安全系數,消費者偶爾食用了不合格水產品,不至于造成健康損害。“我自己一直在集貿市場買活魚,今后還會買下去。”

　　朱毅同時建議,水產品合格率要想達到百分之百,超市面對最嚴監管還敢放心賣魚,必須從養殖環節入手。“不準濫用抗生素,不準使用違禁物品,安全的魚是喂出來的,不是賣出來的。”