與幾年前的豬不一樣,現(xiàn)在在風(fēng)口上飛奔的,是一頭驢。

　　雙十二打折的氣息還未散去,阿膠漲價(jià)的消息已在四處彌漫。“就在元旦前,漲幅估計(jì)30%到40%,一斤裝純阿膠塊會(huì)接近5000元。”

　　這是中國非處方藥市場中的霸主,數(shù)據(jù)顯示,在2015年的零售藥店銷售額排名中,阿膠以65.82億元穩(wěn)占第一。

　　不論從體量上還是價(jià)格上,阿膠從未像今天一樣,成為如此普遍又顯貴的概念。

　　一邊是日漸增多的阿膠以及孕驢血、驢奶等制品的市場需求,一邊是日漸減少的毛驢數(shù)量。根據(jù)中國信息產(chǎn)業(yè)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,從2007年到2014年,阿膠類產(chǎn)品市場規(guī)模增長了將近4倍,但毛驢的存欄量卻下降了百萬頭。

　　驢養(yǎng)得越來越少,宰驢的速度卻停不下來。

　　15年間,國內(nèi)驢皮價(jià)格上漲了近100倍。毫無疑問,這是毛驢養(yǎng)殖戶的黃金時(shí)代。但對于整個(gè)驢皮市場而言,是最好的時(shí)代還是最壞的時(shí)代,還未為可知。

　　年底中醫(yī)滋補(bǔ)品市場迎來消費(fèi)最高峰,滋補(bǔ)阿膠價(jià)格連連上漲

　　瘋漲的阿膠價(jià)格

　　雙十二剛過,不少商家仍然在打折促銷中。然而走進(jìn)藥店,店員卻會(huì)向顧客推銷:買點(diǎn)阿膠吧,再過一段時(shí)間阿膠又要漲價(jià)了。

　　12月13日,北京青年報(bào)記者來到濟(jì)南市解放路上的一家阿膠專營店。店員告訴北青報(bào)記者,漲價(jià)就在元旦前夕,漲幅要高達(dá)30%到40%,3700多元的一斤裝純阿膠塊,漲價(jià)后逼近5000元。

　　這不是阿膠價(jià)格第一次如此飛漲,在過去的10年中,阿膠就漲價(jià)了16次。店員告訴北青報(bào)記者,每年6月和元旦前后,是最有漲價(jià)可能的時(shí)機(jī)。

　　原料驢皮的短缺,是促使阿膠漲價(jià)的根本原因。根據(jù)國家畜牧統(tǒng)計(jì)年鑒顯示,毛驢存欄量已由上世紀(jì)90年代的1100萬頭下滑到500多萬頭,并且還在以每年超過3%的速度下降。

　　驢皮不夠,雜皮來湊。近年來,食藥監(jiān)屢屢查獲阿膠里含有牛皮源成分,這在阿膠行業(yè)里成了公開的秘密。不少小作坊以牛皮替代驢皮生產(chǎn),有的甚至用馬皮來替代驢皮,俗稱“雜皮膠”。驢皮與馬皮的功效卻完全相反。根據(jù)《本草綱目》記載,驢皮具有補(bǔ)血的功效,而馬皮則有下血的功效。“人家孕婦吃阿膠是為了補(bǔ)血,你讓人家吃了馬皮,這不是害人嗎!”在濟(jì)南開養(yǎng)驢場的徐志奎說。

　　不僅僅是驢皮供不應(yīng)求,滿大街的驢肉制品也時(shí)有摻假。研究“驢幫菜”的鄭重給北青報(bào)記者算了一筆賬,如今,一斤生驢肉的價(jià)格已經(jīng)攀升到了35塊,“一個(gè)驢肉火燒,假如要加二兩肉,再加個(gè)餅,加上人工成本,怎么都得十來塊。”鄭重說,“低于這個(gè)價(jià)的,不少都是死豬肉。”

　　朋友不信,專門跑來找他吃“真驢肉”,吃完感慨:“原來真驢肉這樣兒,以前吃的都是假的。”

　　每年需400萬張?bào)H皮

　　為了避免摻假,正規(guī)廠家在收購驢皮的時(shí)候,都要求帶頭帶尾。

　　驢皮剝下來之后,要先用鹽腌起來,防止腐敗,然后晾個(gè)四五天,才會(huì)交給驢皮販子。每到冬天,驢皮商人李躍(化名)就到了最忙的時(shí)候,山東河北兩地跑。盡管皮子越來越難收,但努努力,一年還是能收個(gè)上萬張。華北農(nóng)村,是他收購的大本營。

　　徐志奎也一邊養(yǎng)驢一邊收購驢皮,今年大約能收購一萬來張,但這個(gè)數(shù)目對于龐大的阿膠生產(chǎn)需求來講,仍然微不足道。東阿阿膠集團(tuán)活驢掌控部的副部長康鋒華告訴北青報(bào)記者,每年,僅東阿阿膠一家,至少需要上百萬張?bào)H皮。

　　“這個(gè)數(shù)目,從來就沒有達(dá)到過。”東阿阿膠蒙東遼西天龍牧業(yè)總經(jīng)理張向陽告訴北青報(bào)記者。早在2000年,東阿阿膠就意識(shí)到,雖然當(dāng)時(shí)原料保證無虞,但毛驢數(shù)量的下降遲早會(huì)影響到生產(chǎn),并早早布局,在全國建立起了20個(gè)毛驢藥材養(yǎng)殖基地。但如今,自養(yǎng)、國內(nèi)收購驢皮加上海外收購驢皮,仍不能保證原料充足。“我們做藥企的,只有兩個(gè)生死關(guān)鍵,不能做假、不能斷原料。”

　　今年年初,新華網(wǎng)曾在報(bào)道中指出:山東阿膠行業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)100多家阿膠生產(chǎn)企業(yè)的年生產(chǎn)量報(bào)表推算,阿膠年總產(chǎn)量至少在5000噸以上。而東阿阿膠股份有限公司的市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,目前按中國市場阿膠銷售量估算,需要驢皮400萬張左右,而國內(nèi)供應(yīng)總量不足180萬張。

　　中國在“滿世界找驢”

　　一位東阿阿膠的員工告訴北青報(bào)記者,之前,全公司最難見的就是驢皮收購部門的員工,因?yàn)樗麄冃枰�全國各地跑。雖然驢皮非時(shí)令產(chǎn)品,一年四季均有供應(yīng),但隨著驢子出欄量的逐年下降,收購的困難也在增加。以前跑一個(gè)點(diǎn)就能收購夠的皮量,后來需要跑好幾個(gè)收購點(diǎn)才能完成。“跑的地點(diǎn)多了,自然戰(zhàn)線拉長,花費(fèi)的時(shí)間就多。”康鋒華說。

　　一般來講,毛驢一般在一歲到一歲半左右出欄,但短缺的現(xiàn)狀,已經(jīng)讓商家們無暇苛求毛驢的年齡。“只要能保證是真驢皮,就挺好了。”徐志奎說。

　　為了保證供應(yīng),他們將原料采購的目標(biāo)瞄向海外。去年,東阿阿膠的總裁秦玉峰在接受采訪時(shí)稱,東阿阿膠的驢皮原料進(jìn)口比例已增至20%。

　　大量的海外收購驢皮,也讓不少外國人難以理解,他們不明白,為什么中國在“滿世界找驢”?中國網(wǎng)友則自嘲:“都是因?yàn)榛馃�啊”。�?jù)觀察者網(wǎng)報(bào)道,今年,尼日爾銷售給中國的毛驢數(shù)量一度激增,今年未到年底,毛驢出售量已高達(dá)8萬頭。而西非另一個(gè)國家布基納法索原有140萬頭毛驢,6個(gè)月內(nèi)就有45000頭被屠宰。

　　并不是所有的商家都具有進(jìn)口驢皮的資格,根據(jù)規(guī)定,生皮不允許用包裹直接郵寄到國內(nèi)。目前,我國只允許生皮加工企業(yè)進(jìn)口生皮,且每年均有配額限制,因?yàn)檫M(jìn)口驢皮的手續(xù)很難辦,能直接開辟海外貨源渠道的商家并不多。“大部分所謂的進(jìn)口驢皮,都是通過走私的途徑。” 徐志奎說。

　　北青報(bào)記者根據(jù)百度貼吧“驢皮吧”隨意撥通了幾家驢皮清關(guān)的外貿(mào)公司的電話,聯(lián)系人均稱可以辦理清關(guān)手續(xù),一趟下來從20來天到兩個(gè)月不等,但當(dāng)北青報(bào)記者詢問具體辦理情況時(shí),聯(lián)系人則稱為“商業(yè)機(jī)密”,含糊不清。

　　1996-2015年國內(nèi)毛驢存欄量變化

　　毛驢都去哪兒了

　　驢皮的供不應(yīng)求,伴隨著活驢價(jià)格的節(jié)節(jié)攀升,甲之蜜糖乙之砒霜,這對于養(yǎng)驢的農(nóng)戶來講,是個(gè)難得的好消息。

　　家在河北邢臺(tái)農(nóng)村的李家榮(化名),養(yǎng)了三十多年驢,終于迎來了翻身的時(shí)候。

　　“以前一直養(yǎng),效益不高,到了90年代就不養(yǎng)了。”李家榮說。

　　曾經(jīng),甘肅、新疆、內(nèi)蒙古等養(yǎng)驢大省,常見載人駝物的毛驢,甚至直到十多年前,還有人騎毛驢出行,但隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展和汽車越來越多,曾經(jīng)干活與交通的主力毛驢,越來越?jīng)]有用武之地。

　　與用途越來越少相對的,則是飼料的消耗與驢肉驢皮價(jià)格的低廉。90年代起,李家榮也慢慢地放棄了養(yǎng)驢的營生,這一放就是十幾年。

　　“那會(huì)兒,驢肉七八塊錢一斤,人們對阿膠的需求量也不大,養(yǎng)驢子經(jīng)濟(jì)效益太差了。”徐志奎說。毛驢的數(shù)量以一種可見的速度下降,就如同無數(shù)歷史上因生產(chǎn)力進(jìn)步而退出舞臺(tái)的物種一樣。等到人們發(fā)現(xiàn)存欄量已經(jīng)不能滿足需求的時(shí)候,毛驢的數(shù)量已經(jīng)下降了一半有余。

　　伴隨著毛驢產(chǎn)業(yè)的萎縮,高校研究人才也出現(xiàn)了斷層。張向陽告訴北青報(bào)記者,2006年第一屆中國驢業(yè)高峰論壇開幕時(shí),他們曾想邀請幾位專家來講課,一打聽,大部分農(nóng)業(yè)高校已經(jīng)沒有馬學(xué)專業(yè)了。好容易請來三位馬學(xué)方面的專家,當(dāng)時(shí),一位在研究養(yǎng)兔子,一位在研究牛的繁殖。

　　徐志奎是及早發(fā)現(xiàn)這個(gè)商機(jī)的人之一。2008年,徐志奎決定投資500萬在這個(gè)當(dāng)時(shí)并不看好的行業(yè)里。當(dāng)時(shí),一張?bào)H皮才不到200塊。

　　第一年,他養(yǎng)了500頭驢,沒等出欄就死了七八十頭。

　　“死了的就死了,活下來的驢子,才讓我賠大了。”徐志奎說。由于沒有生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),養(yǎng)了一段時(shí)間,驢子反而瘦了。他猛加飼料,將驢子養(yǎng)得胖了一大圈,然后牽著驢子滿中國推銷。到了屠宰場,人家挑肥揀瘦:你這驢太胖了,油多,不出肉。前兩年一年就賠掉幾十萬。

　　他時(shí)常慶幸自己堅(jiān)持了下來。2010年之后,逐漸迎來轉(zhuǎn)機(jī)。2011年的時(shí)候,他還出口毛驢到韓國,因?yàn)楫?dāng)時(shí)出口比在國內(nèi)賣價(jià)格高。但到了2012年,他就不出口了,毛驢價(jià)格連續(xù)上漲,還供不應(yīng)求。2015年,驢皮是50多元錢一斤,到今年已經(jīng)漲到了70多。一張大一點(diǎn)的驢皮,能賣到3000塊。據(jù)統(tǒng)計(jì),15年間,國內(nèi)驢皮價(jià)格上漲了近100倍。

　　驢養(yǎng)得越來越少,宰驢的速度卻停不下來。徐志奎告訴北青報(bào)記者,雖然現(xiàn)在養(yǎng)驢之風(fēng)又興起了,但是毛驢的繁殖力并不強(qiáng)盛,三年生兩胎,每胎一個(gè),要養(yǎng)一年多才能出欄,“但對阿膠的需求增加差很遠(yuǎn)。”徐志奎說。“就算是現(xiàn)在開始大家都養(yǎng)毛驢,可能也得再過兩三年,驢皮緊張的局面才能得到緩解。”

　　2000-2015年國內(nèi)驢皮價(jià)格變化

　　新“圈地運(yùn)動(dòng)”開始

　　徐志奎抓住這個(gè)商機(jī),擴(kuò)大了自己的養(yǎng)殖規(guī)模。2014年,他甚至在去迪拜度假的時(shí)候也不忘考察當(dāng)?shù)氐捏H種。然而令他失望的是,當(dāng)?shù)氐拿�驢都皮薄骨架小,沒法跟本地驢相比。他干脆跟山東、內(nèi)蒙古和河北的養(yǎng)殖戶進(jìn)行合作,包圓了他們的驢苗和出欄收購。到了今年,存欄量大約有一萬頭。“就我所知的個(gè)人養(yǎng)殖中,應(yīng)該還沒有超過我的。”他說。

　　阿膠企業(yè)也意識(shí)到了存欄的重要性, 紛紛開始建立自己的養(yǎng)殖基地。據(jù)了解,目前,東阿阿膠發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖場230家,存欄10萬頭;福牌阿膠將投資7億元,在呼倫貝爾、呼和浩特、赤峰等城市建設(shè)10個(gè)毛驢養(yǎng)殖基地;同仁堂的相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示,將要建立自己的毛驢養(yǎng)殖基地。在今年的驢業(yè)高峰論壇上,參會(huì)的研究人員已經(jīng)有100多人。

　　“只有毛驢存欄量上升了,才能有阿膠生產(chǎn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”秦玉峰在去年的采訪中說。作為兩會(huì)代表,他還在山東兩會(huì)召開期間,專門提出了擴(kuò)大養(yǎng)殖的議案。

　　然而對于散落在農(nóng)村的個(gè)體養(yǎng)殖戶來講,想要依靠“風(fēng)口上的驢”來致富,還有許多的問題需要解決。

　　隨著新農(nóng)村建設(shè)的推進(jìn),農(nóng)民上了樓,讓更多的毛驢失去了生活的場地。從濟(jì)南開往郊區(qū)的驢場途中,徐志奎給北青報(bào)記者指點(diǎn),路邊一個(gè)村子本來有四五頭驢,因?yàn)檗r(nóng)民都上了樓,沒法飼養(yǎng),只好全部賣給了他。

　　隨著毛驢的價(jià)格上漲,想養(yǎng)驢的農(nóng)戶越來越多,但大多是小打小鬧,難以成氣候。

　　“在自家院子養(yǎng)沒問題,想再擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模就不行了,辦不下來證件。”李家榮告訴北青報(bào)記者,就算不占用基本農(nóng)田,想要自己搞點(diǎn)養(yǎng)殖也不是容易事。隔壁村一家農(nóng)戶,自己墊了一個(gè)池子養(yǎng)鴨子,但還是被村委會(huì)填平了。他本來早與女兒分了家,但現(xiàn)在又住在了同一屋檐下,騰出一個(gè)院子用來做養(yǎng)驢的場所。

　　“就是想要政策支持。”李家榮告訴北青報(bào)記者。這一次,他一共挑了22頭驢,掏出身上所有的卡,才湊夠這筆錢。

　　“一頭凈利潤也就一兩千,養(yǎng)驢的周轉(zhuǎn)周期太長了。”徐志奎說。

　　但李家榮不這么想,村子里所有的人都在談?wù)擆B(yǎng)驢,就好像這將是一座未掘的寶藏。