法國年輕一代回歸傳統(tǒng) 不再“以瘦為美”

　　如今這一代法國青少年曾被認(rèn)為是受英美生活方式影響巨大而“迷失的一代”。

　　法國學(xué)者一項3年研究顯示，這種說法并不正確。事實(shí)上，從飲食習(xí)慣到崇拜的偶像，法國年輕一族都呈現(xiàn)出“回歸本土”傾向。

　　偏愛家常美味

　　研究指出，以漢堡包為代表的英美式飲食在法國青少年中正在失去市場。相反，普羅旺斯魚肉濃湯、阿爾薩斯泡菜、爆炒牛仔肉以及濃味乳酪等傳統(tǒng)法式菜肴仍受到各階層法國青少年喜愛。

　　同時，研究人員通過對500名法國青少年訪談發(fā)現(xiàn)，他們對流行于英美的那種把快餐簡單加熱后一邊看電視一邊吃的“電視餐”表示反感。與之相比，他們更喜歡一家人圍坐在餐桌旁，共同享用家人親手烹制的美味佳肴。

　　青少年普遍認(rèn)為家里的老祖母做飯最好吃，而母親做的就差得多。

　　英國《泰晤士報》24日援引人類學(xué)家韋羅妮克·帕爾多的話說：“這是由于祖母有充分的時間準(zhǔn)備食材，而且會在餐桌上講許多話。孩子們將其視為祖母對自己的疼愛。”

　　不再“以瘦為美”

　　不少法國人曾擔(dān)心這一代青少年過分追求“以瘦為美”的英美式審美觀。

　　但研究指出，目前越來越多法國青少年不再欣賞英國著名模特凱特·莫斯那種“瘦骨嶙峋”的身材，轉(zhuǎn)而投向體態(tài)稍顯“正常”的美國歌星碧昂斯和法國歌星艾蜜兒·班特。

　　曾是著名“小胖妞”的美國歌手尼可·里奇2005年減肥前拍攝的一張照片更是受到大多數(shù)法國青少年追捧。

　　法國國家科學(xué)研究中心人類學(xué)家多羅泰·吉揚(yáng)說，現(xiàn)在十幾歲的法國男孩子更傾向于喜歡身材較豐滿的女性，“他們不再認(rèn)為體態(tài)偏胖是丑的表現(xiàn)”。

　　吉揚(yáng)援引一名19歲男孩的話說：“女性身上有點(diǎn)肉正常。這是身體健康的體現(xiàn)。”

　　規(guī)定不如引導(dǎo)

　　有數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在法國兒童肥胖比例為13％，比1980年增加一倍。為此法國政府試圖通過一系列措施扭轉(zhuǎn)“垃圾食品”帶來的不良影響。

　　首先，政府鼓勵每天吃5份蔬菜或水果；其次，政府號召人們“為保持健康，少吃高糖、高脂食品”。

　　帕爾多說，政府這種硬性規(guī)定反而容易引起人們恐慌，而且會打破法式傳統(tǒng)飲食中固有的平衡。

　　“法國現(xiàn)在需要為青少年舉辦烹飪學(xué)習(xí)班，”她說，“這比政府效仿英美采取若干措施來控制肥胖更有用。”

　　雖然美式快餐和“垃圾食品”仍對一部分法國青少年具有吸引力，但帕爾多說：“我們同時發(fā)現(xiàn)喜歡在家做飯的人也有不少，這令我們感到驚喜。”

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