在福建平潭綜合實驗區(qū)的臺灣創(chuàng)業(yè)園內(nèi)，幾個臺灣青年創(chuàng)客開的“臺灣創(chuàng)客餐廳”正在試營業(yè)。食代炒飯、燒肉飯、咖喱飯、鍋燒意面、辣子雞丁飯……菜式不多，但是每樣都堅持地道的“臺南味”。

　　行政主廚郭珮琳為中新社記者煮了一道鍋燒意面，甘醇鮮甜的湯底配上口感獨特的面，再加入荷包蛋、肉絲、青菜、魷魚、花蛤、魚丸等配料，一碗面就能充分滿足味蕾。她說，這是臺南的傳統(tǒng)小吃，在當?shù)胤浅Ｊ軞g迎。

　　餐廳里使用的面餅、調(diào)味料、珍珠奶茶里的珍珠等，都是走“小三通”或“海峽號”從臺灣運來。郭珮琳說，“這是我們的堅持，有些東西必須用臺灣的原料，才能體現(xiàn)地道的臺南味。”

　　不過，“臺灣創(chuàng)客餐廳”里，臺南虱目魚丸被換成平潭馬鮫魚丸，保證了配料的新鮮，又實現(xiàn)了“臺南味”和“平潭味”的完美結(jié)合。

　　“望得見寶島，吃得到美食”，是這家餐廳創(chuàng)辦的初衷，因此，餐廳的裝修設(shè)計注入了濃郁的“臺灣味”，“讓他們來到這，就好像在臺灣吃飯一樣。”

　　去年9月，福建兩岸金橋人力資源有限公司組織20余名臺灣青年來平潭培訓和參觀考察，“創(chuàng)客”之一吳秉豪就在其中。此次考察讓吳秉豪萌生了登陸創(chuàng)業(yè)的念頭。他回憶道，考察臺灣創(chuàng)業(yè)園、對臺小額貿(mào)易市場，了解平潭開放開發(fā)情況和對臺灣青年創(chuàng)業(yè)的扶持政策后，覺得這里“有發(fā)展機會”。

　　今年1月，吳秉豪、郭珮琳等五個志同道合的臺灣青年簽約入駐平潭臺創(chuàng)園，與福建兩岸金橋人力資源有限公司、平潭臺創(chuàng)園共同運營“臺灣創(chuàng)客餐廳”。5月16日對外試運營以來，這家餐廳暫時只提供午餐，但營業(yè)額持續(xù)遞增，食客絡繹不絕前來“嘗鮮”。

　　“平潭的創(chuàng)業(yè)環(huán)境很好，政府提供薪資、住房、人才方面的補貼。”雖然交通、商圈、休閑娛樂方面還未完善，但吳秉豪、郭珮琳均看好臺創(chuàng)園所在的平潭金井灣片區(qū)未來的發(fā)展?jié)摿Α！拔覀兛梢愿�臺灣青年講，‘沒錯，這里就是有很好的政策’。”

　　蘇冠齊是這個臺青創(chuàng)業(yè)團隊中唯一的“90后”，負責餐廳的運營。他告訴記者，家人起初反對他來大陸創(chuàng)業(yè)，后來慢慢被說服。“我來這里考察后，覺得很有發(fā)展空間，非常看好創(chuàng)業(yè)的前景。”

　　平潭綜合實驗區(qū)鼓勵臺灣青年前來創(chuàng)業(yè)，除了搭建平臺服務臺灣創(chuàng)客，去年還出臺了《關(guān)于鼓勵和支持兩岸青年入駐臺灣創(chuàng)業(yè)園創(chuàng)業(yè)就業(yè)的實施意見》，在創(chuàng)業(yè)場所、資金、融資、人才、服務獎勵等方面給予支持。

　　“想來平潭創(chuàng)業(yè)的臺灣青年人很多，但有些人因為信息不暢通不敢邁出第一步，或者來了以后遇到困難打退堂鼓。”吳秉豪說，他們有充分思想準備，希望一直在這里發(fā)展。

　　他們也希望吸引更多想來平潭的臺灣青年加入，為此策劃了“一日店長”的活動，在社交網(wǎng)絡上推廣。他們招徠有意愿的臺灣青年，到餐廳當一天的店長，感受這里的創(chuàng)業(yè)氛圍。

　　這些臺青創(chuàng)客還有更長遠的目標：把餐廳開到大陸更多地方。(作者 閆旭)