舌尖上的臺(tái)灣中秋節(jié) 月餅創(chuàng)意玩出新高度

　　又到一年中秋時(shí)。關(guān)于中秋節(jié)的習(xí)俗，諸如賞月、吃月餅幾乎是全球華人的統(tǒng)一動(dòng)作，臺(tái)灣人也不例外。只不過，臺(tái)灣過中秋還是有一些地方特色的，比如烤肉、月餅和文旦就是舌尖上的中秋三寶。

　　中秋節(jié) 烤肉季

　　講到中秋節(jié)要作啥，臺(tái)灣人首先想到的是烤肉！看吧，中秋前一周左右，家家戶戶都在忙碌地準(zhǔn)備燒烤用品：烤肉架、烤肉夾、烤肉醬、刷子、煤炭、小瓦斯罐……成套成套的，都堆成了一座小山。商家也紛紛打出各種跟燒烤有關(guān)的廣告，連媒體上報(bào)道的也都是跟烤肉有關(guān)的新聞：中秋前肉價(jià)穩(wěn)定、衛(wèi)生部門發(fā)布中秋烤肉注意事項(xiàng)等等。

　　大家好像忘了要過的是中秋節(jié)，不是“烤肉節(jié)”。而且有沒有月亮也沒有那么重要了，因?yàn)槎急粷鉂獾目救鉄熿F遮擋住了。

　　其實(shí)，臺(tái)灣人在中秋節(jié)烤肉的習(xí)俗并不太久，起源應(yīng)該說(shuō)也是商家造節(jié)的結(jié)果。相傳在1967年的時(shí)候，臺(tái)灣有一個(gè)知名醬油品牌──萬(wàn)家香。它在中秋節(jié)前推出了一支電視廣告“一家烤肉萬(wàn)家香”，之后隔了沒多久，它的死對(duì)頭“金蘭醬油”也密集推出“金蘭烤肉醬”的電視廣告。兩個(gè)廣告彼此轟炸了幾年，加上各種超市也配合產(chǎn)品傾銷，結(jié)果人們一到中秋節(jié)，腦海就下意識(shí)想到烤肉，口水都快流下來(lái)了。逐漸地，烤肉的習(xí)俗就這么流傳了下來(lái)。

　　月餅玩出新花樣

　　除了烤肉，臺(tái)灣人過中秋節(jié)還是要吃月餅的。臺(tái)灣月餅較小較甜，餅皮較薄酥，種類繁多(冰淇淋月餅/抹茶/麻糬等無(wú)奇不有)，品牌更多。美味的糕點(diǎn)配上清新茶水，邊吃邊賞月是最愜意了。

　　不過，除了這些傳統(tǒng)的月餅樣式，近幾年臺(tái)灣的月餅流行起創(chuàng)意造型，今年有臺(tái)灣烘焙業(yè)者搭上人氣手游Pokemon Go的熱潮，推出皮卡丘、寶貝球等寶可夢(mèng)月餅。而大眼怪月餅和搶搭里約奧運(yùn)熱潮推出的足球月餅也同時(shí)問世。另外是去年大賣的仿水果造型，像西瓜月餅、番茄造型金賞綠豆酥等，今年依然很有人氣。

　　不拘泥于老傳統(tǒng)，推陳出新本是好事，商家利用創(chuàng)意造型借機(jī)制造話題吸引買家也無(wú)可厚非。只不過，月餅畢竟是傳統(tǒng)佳節(jié)中秋節(jié)的標(biāo)配，是用來(lái)吃的，創(chuàng)意與口感二者兼?zhèn)洳拍苁苁袌?chǎng)歡迎。有團(tuán)購(gòu)網(wǎng)根據(jù)站內(nèi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，寶可夢(mèng)月餅15日上架，當(dāng)日搜索量已較前一天暴增2.1倍，人氣相當(dāng)旺。而去年的創(chuàng)意月餅金賞綠豆酥，外型是顆番茄相當(dāng)討喜，更因?yàn)榭谖都言�獲獎(jiǎng)，每年中秋可以賣破6千顆。

　　以卡通角色與里約奧運(yùn)為主題的大眼怪月餅和足球月餅。（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

　　吃文旦 意吉祥

　　文旦即柚子。中秋節(jié)吃柚子，是閩臺(tái)地區(qū)人民的中秋特色習(xí)俗。在臺(tái)灣，柚子的產(chǎn)期集中在中秋節(jié)前后，所以臺(tái)灣中秋節(jié)應(yīng)景的水果就是柚子了。臺(tái)灣的柚子經(jīng)品種改良后，肉質(zhì)甜美、品種多樣。吃完烤肉再品嘗解膩的柚子，似乎是再好不過的搭配。而柚子又有“佑子”的諧音，蘊(yùn)意吉祥，歡慶佳節(jié)之余，也討了個(gè)“彩頭”。

　　在臺(tái)灣，中秋節(jié)吃柚子可不能簡(jiǎn)單地一剖兩半了事。柚子皮要?jiǎng)兂苫ò暌粯拥男螤睿�好給小朋友做帽子。有的手工達(dá)人會(huì)在柚子皮上作畫，或是把柚子做成小動(dòng)物的造型，好看又有趣。中秋之夜，頂著柚子帽的小朋友與家中大人一起賞月，著實(shí)一幅“人月兩團(tuán)圓”的溫馨畫面。（趙鳳艷 綜合整理）