臺北有許多老字號的早餐店，不管靠近公家機關，還是靠近眷村，這些老店在臺灣景氣的起伏與物價波動中，仍然扮演著“讓大家一早元氣滿滿”的角色。介紹過眷村老媽媽味的“大三元”，靠近華山的“阜杭豆漿”，更是不能錯過！

　　開了40多年的“阜杭豆漿”，目前躲在善導寺站旁的華山市場二樓，雖然不是路邊的店面，可是網絡以及老饕們享受美味早餐的不二選擇。尤其是附近上班的上班族，你是否會因為不曉得而扼腕，錯過了這家連日本觀光客都大老遠找來品嘗的地道傳統風味。不過，經過美食通的介紹，下次可以早點去吃，以免沒了。

　　爬上華山市場二樓，只見大家都在排隊，分為“內用”跟“外帶”兩條動線。因為是星期假日，一些餅很快就沒了！座上也滿滿都是人，大家都來上一碗豆漿跟一份燒餅油條。一旁的阿姨們，也是趕緊炸著油條跟作著“厚餅”。

（圖／“厚餅夾蔥蛋”，超奢侈的吃法。江烈偉攝影）

　　這種外酥內軟的“厚餅”就是我們要好好介紹一下的“蔥花長餅”。只不過，他們在放入烤爐之前，來刷上一層薄薄的糖蜜，吃起來外酥內香，還帶點甜味。建議，夾入蔥蛋吃更棒！口感奢侈，卻可以讓你內心有種滿滿的幸福。

（圖／一旁的阿姨們見“厚餅”沒了，馬上補充。江烈偉攝影）

　　其實，像“燒餅夾油條”也不錯，酥且不膩的口感，即使配上豆漿吃，也不會讓你有種“肚子都是油”的感覺。很多人都會來份厚餅，再吃一份燒餅油條。當然，豆漿也不容錯過。香且濃郁的豆漿，吸引了大家對“早餐要吃飽”的渴望。

（圖／一邊現做的風味，讓早餐吃起來更有味。江烈偉攝影）

　　在享受美味早餐的同時，還悄悄地發現到一些住在旁邊喜來登大飯店的旅客，寧可放棄飯店精致的早餐，跑來這里好好地享受一下美味的傳統中式早餐。下次，經過善導寺站或是在附近上班的人，別忘了早點到“阜杭豆漿”吃早餐喔！