沙鍋魚頭傳奇

　　卓蘭鎮(zhèn)西坪上小吃坊的招牌沙鍋魚頭口味絕美，就近使用鯉魚潭水庫(kù)的大頭鰱為材料，口碑相傳，連藝人何篤霖、廖峻都遠(yuǎn)道而來，品嘗美味。圖片來源：聯(lián)合報(bào)

　　省道臺(tái)3線鯉魚潭水庫(kù)景山橋旁的西坪上小吃坊，雖地處偏僻，人車稀少，不少顧客都會(huì)好奇問老板曾通寶：這么偏僻的地方怎么開得起小吃店？不過，曾通寶就是靠著沙鍋魚頭招牌打造傳奇。

　　曾通寶說，鯉魚潭水庫(kù)8到12斤的大頭鰱最好吃，半個(gè)魚頭重約3斤，加上豬肝、木耳、蛋酥，沙鍋魚頭獨(dú)具風(fēng)味。

　　他說，水庫(kù)大頭鰱與養(yǎng)殖魚，最大不同點(diǎn)在于生長(zhǎng)水域清澈又廣闊，大頭鰱肉質(zhì)鮮美有嚼勁，因而眾口相傳，何篤霖、廖峻吃了都贊不絕口。

　　西坪上小吃坊開業(yè)8年來，沙鍋魚頭份量都維持一樣，1鍋4人份600元，還可搭配客家美食。地址臺(tái)3線143.7公里處，民眾最好先預(yù)約，電話：（04）25898589。