夜市：臺(tái)灣所特有的文化

　　夜市是臺(tái)灣所特有的文化，即使是在國(guó)外相同的華人社會(huì)當(dāng)中，像夜市這種在某一地點(diǎn)聚集大量營(yíng)業(yè)的夜間小吃攤，或者是其它店家攤販等等的文化是相當(dāng)少見(jiàn)的。

　　身為臺(tái)灣人，最大幸福就是無(wú)論是白天還是晚上，甚至是在深夜，隨時(shí)隨地，我們都可以輕易的找到能夠滿足饑腸轆轆腸胃的需求。
除了處處可見(jiàn)的二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利商店外，更有能夠滿足重視美食的人們需求，并兼具物美價(jià)廉特色的圣地－“夜市”。

　　此外，夜市「越夜越美麗」的情景也是另一特色，各地的夜市到了午夜仍然燈火通明、人聲鼎沸，不管時(shí)間多晚，只要你肚子還餓著，就一定還能找到熱騰騰的食物，可說(shuō)非常便利。夜市呈現(xiàn)了臺(tái)灣食物的多樣性，也反映了部分臺(tái)灣人民的夜生活，因此成為外國(guó)觀光客必定一游之地。

　　臺(tái)灣夜市廣布于各大城小鎮(zhèn)，已成為市井小民生活的一部分，其中，有一些規(guī)模特別大、名氣特別響亮者，不但已是當(dāng)?shù)厝说纳�活重心，甚至還變成觀光重地，吸引成千上萬(wàn)來(lái)自其它縣市、國(guó)家的游客前來(lái)一探究竟，而這當(dāng)中，又以位于臺(tái)北市的饒河夜市最受青睞──想知道這些地方有什么特色，又該從何處「下手」嗎？跟著我們走一遭，你就知道了！

　　饒河街夜市全長(zhǎng)約六百公尺，位于撫遠(yuǎn)街與松山火車(chē)前的入口處，各設(shè)有一座燈火璀璨的牌樓，由牌樓處開(kāi)始進(jìn)入無(wú)寸步空隙的夜市區(qū)。饒河街夜市之一，以定期舉辦傳統(tǒng)技藝表演而聞名，目前有證攤販共計(jì)有一百四十余家，而兩 側(cè)商店及騎樓下的攤販不計(jì)其數(shù)。因此來(lái)到此地的人，無(wú)論采買(mǎi)服飾、生活用品或吃喝玩樂(lè)，絕對(duì)能盡其所欲。

　　藥燉排骨是夜市里名氣最響亮的小吃，遠(yuǎn)在數(shù)公尺之外，陣陣香味便按捺不住地挑撥食欲，非得坐下來(lái)啃上一碗不可。吃藥燉排骨，湯頭是第一要素，其次便是沾排骨的佐料，饒河攤販獨(dú)制的醬料風(fēng)味獨(dú)特，濃醇的中藥味佐上辣中帶甜的醬料，使排骨滲透出一股完美的滋味。

　　在冬日夜晚吃上一碗，暖意上升，據(jù)說(shuō)具有舒筋活血的功效尚未定位成觀光夜市前，饒河街便是當(dāng)?shù)鼐用裥蓍e消費(fèi)之處，有許多家老字號(hào)商店，至今仍保有盛名，如山東小蘑麻油，自公元一八五九年經(jīng)營(yíng)至今已有一百三十八年歷史，以天然原料古法煉制，品質(zhì)香醇道地、價(jià)格公道，雖然店面透露出古老的陳?ài)E，卻更吸引舊雨新知前來(lái)光顧。另外，歷經(jīng)四代的合和堂餅店，老板是饒河街升級(jí)為觀光夜市的首要功臣，店里自的傳統(tǒng)壽桃、壽餅和訂婚喜餅，銷(xiāo)路甚佳，是當(dāng)?shù)貧v史最悠久的餅店。

　　饒河夜市是一座與市民生活結(jié)合的夜市，逛上一趟會(huì)赫然發(fā)現(xiàn)它宛如平價(jià)百貨公司，生活所需的物品這兒一應(yīng)俱全，不談小吃、衣飾、光是金飾店、百貨店、游樂(lè)、唱片、古董、甚至廉價(jià)的卡其制服和運(yùn)動(dòng)褲都能買(mǎi)到，堪稱(chēng)是最具老少咸宜的夜市之一。

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